Möchtest du einen lockeren und köstlichen Schokoladenkuchen ohne Butter zubereiten? Dieses Rezept ist die perfekte Lösung! Dank der Verwendung von Pflanzenöl und Wasser bleibt der Teig unglaublich weich und leicht, ohne auf den intensiven Geschmack der geschmolzenen Zartbitterschokolade zu verzichten.
Einfach und schnell zuzubereiten, du kannst ihn mit einem Handmixer machen oder, für ein noch praktischeres Ergebnis, auf den Monsieur Cuisine Smart zurückgreifen, der alles für dich in wenigen Minuten knetet. Ideal für das Frühstück, den Snack oder als Dessert, dieser Kuchen wird alle beim ersten Bissen erobern.
Folge dem Rezept Schritt für Schritt und entdecke auch die Version mit dem Monsieur Cuisine Smart für eine noch einfachere Zubereitung!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für eine 24 cm Springform
- 100 g Zartbitterschokolade
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 130 g Wasser
- 130 g Sonnenblumenöl
- Vanilleessenz (oder nach Belieben eine andere Essenz)
- 230 g Weizenmehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Butter oder Öl (zum Einfetten der Form)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Springform 24 cm
- Küchenmaschine Kenwood Prospero KM280
- Löffel
- Teigschaber
- Sieb
Zubereitung
Fette eine 24 cm Springform mit Butter oder Öl ein und bemehle sie gründlich, oder lege den Boden mit Backpapier aus und fette nur die Seiten ein.
Breche die Zartbitterschokolade und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden, wobei du jedes Mal umrührst, um ein Anbrennen zu vermeiden.
In einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Siebe das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
Reduziere die Geschwindigkeit der Schläger und füge das Wasser, das Öl und die Vanilleessenz langsam hinzu. Rühre, bis eine homogene Mischung entsteht.
Füge nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und rühre mit sanften Bewegungen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Gieße die geschmolzene Schokolade in die Mischung und vermische alles gut, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.
Gieße den Teig in die Springform, glätte ihn mit einem Spatel und backe ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für etwa 40-45 Minuten. Überprüfe den Gargrad, indem du einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckst: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn vollständig auskühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieser lockere Schokoladenkuchen ohne Butter ist perfekt für alle, die einen leichten, einfachen und schnellen Kuchen suchen. Dank seiner weichen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack wird er sowohl Erwachsene als auch Kinder erobern! Außerdem ist er eine ausgezeichnete Basis, um mit Cremes, Glasuren oder frischen Früchten personalisiert zu werden.
Wenn du noch ein bisschen mehr Schokolade möchtest, serviere ihn mit einer Kugel Eis oder etwas Sahne. Probier ihn aus und lass mich wissen, wie er dir gefallen hat!
1. Die Springform vorbereiten
Fette eine 24 cm Springform mit Butter oder Öl ein und bemehle sie gründlich, oder lege den Boden mit Backpapier aus und fette nur die Seiten ein.
2. Schokolade schmelzen
Breche die Zartbitterschokolade und schmelze sie in der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden, wobei du jedes Mal umrührst, um ein Anbrennen zu vermeiden. Beiseite stellen.
3. Eier mit Zucker aufschlagen
Setze den Schmetterling in die Schüssel des Monsieur Cuisine Smart ein. Gib die Eier und den Zucker hinzu und schlage sie bei Geschwindigkeit 4 für 3 Minuten, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
4. Flüssigkeiten hinzufügen
Entferne den Schmetterling. Gib das Wasser, das Öl und die Vanilleessenz hinzu. Rühre bei Geschwindigkeit 4 für 20 Sekunden.
5. Trockene Zutaten einarbeiten
Siebe das Mehl und das Backpulver und gib sie in die Schüssel. Stelle die Geschwindigkeit auf 4 für 30 Sekunden ein, ggf. mit dem Spatel umrühren, um alles gut zu vermischen.
6. Geschmolzene Schokolade hinzufügen
Gieße die geschmolzene Schokolade hinzu und rühre bei Geschwindigkeit 4 für 20 Sekunden, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
7. Backen
Gieße den Teig in die Springform, glätte ihn mit einem Spatel und backe ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für 40-45 Minuten. Überprüfe den Gargrad mit einem Zahnstocher: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
8. Abkühlen und dekorieren
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Video mit dem Monsieur Cuisine Smart
Video mit dem Monsieur Cuisine Smart
FAQ – Locker Schokoladenkuchen ohne Butter
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Natürlich! Der Kuchen hält sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, um ihn frischer zu halten.
Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?
Ja, aber der Kuchen wird süßer. Wenn du einen weniger intensiven Schokoladengeschmack bevorzugst, kannst du die Zuckermenge leicht reduzieren.
Wie kann ich ihn noch schmackhafter machen?
Du kannst Schokostückchen in den Teig geben, ihn mit Schokoladencreme füllen oder mit einer Kugel Eis servieren!
Der lockere Schokoladenkuchen ohne Butter ist die perfekte Lösung für alle, die einen leichten, aber geschmackvollen Kuchen wünschen. Einfach zuzubereiten, mit wenigen Zutaten und ohne Butter, bleibt er dank des Pflanzenöls und des Wassers unglaublich weich. Du kannst ihn mit einem Handmixer herstellen oder auf den Monsieur Cuisine Smart zurückgreifen, um eine noch schnellere und praktischere Zubereitung zu gewährleisten.
Perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert, du kannst ihn einfach mit Puderzucker servieren oder ihn mit etwas Schlagsahne oder Eis noch schmackhafter machen. Probiere ihn aus und lass es mich in den Kommentaren wissen, ob er dir gefallen hat!
