Zubereitung für den Blätterteig-Schneckenbaum mit Himbeeren

• Für die Zubereitung dieses Rezepts kaufen Sie eine Rolle Blätterteig oder zwei, je nach Anzahl der Gäste.
  Rollen Sie den Teig aus, lassen Sie das Backpapier darunter, und verteilen Sie mit einem Löffel eine gute Menge Himbeerkonfitüre oder anderes nach Ihrem Geschmack.

• Verteilen Sie die Konfitüre gut auf der gesamten Rolle, dann rollen Sie sie mit Hilfe des Backpapiers und wickeln Sie sie gut ein, lassen Sie das Ende gut am Teig haften.
  Legen Sie sie auf ein Tablett und lassen Sie sie 15 Minuten im Gefrierschrank fest werden, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

• Nach der Kühlzeit im Gefrierschrank schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in 11 gleich dicke Scheiben. Schließen Sie den unteren Teil jeder Scheibe etwas und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes rechteckiges Backblech.

• Folgen Sie der Form eines Baumes, indem Sie die Schnecken allmählich anordnen und sie so formen, dass sie wie eine Rose aussehen.
  Beginnen Sie mit der Spitze, dann fahren Sie mit zwei, drei, vier fort und beenden Sie mit dem Stamm, wie auf dem beigefügten Foto. Dann bestreuen Sie mit etwas Puderzucker.
  Wenn Sie zwei Rollen verwenden, fügen Sie mehr Schnecken hinzu und passen Sie die Form entsprechend an.

  

• Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 200° Umluft im unteren Teil des Ofens und backen Sie es etwa 10 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 180°, stellen Sie das Blech in das obere Fach und backen Sie weitere 20 Minuten etwa.

• Natürlich variieren die Backzeiten je nach Leistung Ihres Ofens um wenige Minuten.
  Wenn der Baum gut gebacken und goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und entfernen Sie den verbrannten Teil, sobald er etwas abgekühlt ist, legen Sie ihn auf einen Servierteller und dekorieren Sie ihn mit Himbeeren, Granatapfelkernen und frischen Minzblättern.

• Sehen Sie auch die Sammlung meiner Weihnachtssüßigkeiten

•