Der Apfelkuchen mit Butter in der Heißluftfritteuse ist einer dieser Kuchen, die nie aus der Mode kommen: weich, duftend und mit diesem heimeligen Geschmack, der an Omas Snacks erinnert. In dieser Version, zubereitet mit Butter und gekocht in der Heißluftfritteuse, verbinden wir die Tradition mit der praktischeren Seite der modernen Küche. Die Butter, die im Teig eine Hauptrolle spielt, verleiht eine weiche und samtige Konsistenz, während das Kochen in der Heißluftfritteuse ein goldenes und knuspriges Ergebnis in kürzerer Zeit als im traditionellen Ofen und mit geringerem Energieverbrauch ermöglicht.
Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen, ist dieser Apfelkuchen auch eine großartige Idee, wenn man wenig Zeit zur Verfügung hat, aber trotzdem einen hausgemachten Kuchen auf den Tisch bringen möchte, der alle begeistert. Sein einladender Duft wird die Küche schon nach wenigen Minuten des Backens füllen und jeden dazu verleiten, ein Stück davon zu schneiden.
Einer der großen Vorteile der Heißluftfritteuse ist ihre Vielseitigkeit: Sie können Kuchen, Brot, Pizza und sogar Fleisch oder Fisch mit verkürzten Zeiten und hervorragenden Ergebnissen zubereiten. In diesem Rezept verwenden wir eine 20 cm große Form, um den Teig perfekt an die Kapazität des Korbs anzupassen und eine gleichmäßige und hohe und fluffige Torte zu garantieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten für den Apfelkuchen mit Butter in der Heißluftfritteuse:
- 2 mittlere Äpfel
- 150 g Mehl 0
- 100 g Kristallzucker
- 2 mittlere Eier (zimmerwarm)
- 70 g geschmolzene Butter
- 80 ml Milch (zimmerwarm)
- 8 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 1 Zitrone (geriebene Schale und Saft)
- n.B. gemahlener Zimt (optional)
- n.B. Kristallzucker (für die Äpfel)
- n.B. Kristallzucker
Werkzeuge für den Apfelkuchen mit Butter in der Heißluftfritteuse:
- 1 Schüssel Glas
- 1 Schneebesen
- 1 Heißluftfritteuse cecotec
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Backform Springform, Durchmesser 20
Schritte zur Zubereitung und zum Backen des Apfelkuchens mit Butter in der Heißluftfritteuse:
Teilen Sie einen Apfel in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse und schälen Sie ihn, dann schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, die Sie in eine Schüssel geben, fügen Sie die Hälfte des Zitronensafts, einen Esslöffel Kristallzucker hinzu und mischen Sie gut und lassen Sie ihn ruhen, während Sie den Kuchen vorbereiten.
Nehmen Sie den anderen Apfel, teilen Sie ihn in 4 Teile, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Schale, dann schneiden Sie ihn in kleine Stücke, geben Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie den restlichen Zitronensaft, den Kristallzucker (ca. 1 Esslöffel) hinzu und mischen Sie gut.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Kristallzucker mit dem Schneebesen gut auf, Sie können auch den elektrischen Schneebesen nutzen, um den Vorgang zu beschleunigen, dann fügen Sie die Milch (tierisch oder pflanzlich), die geschmolzene Butter hinzu und mischen gut, fügen Sie auch die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale und den Zimt, wenn gewünscht, hinzu, mischen Sie die Zutaten gut und fügen Sie zuletzt das Mehl mit dem gesiebten Backpulver hinzu.
Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten, dann fügen Sie die Apfelstücke hinzu (fügen Sie nicht die Flüssigkeit hinzu, die sich gebildet hat) und mischen Sie gut.
Legen Sie auf den Boden einer 20 cm Springform einen Kreis Backpapier und buttern und mehlen Sie den Rand, gießen Sie die Mischung ein, glätten Sie sie gut und fügen Sie die zuvor vorbereiteten Apfelscheiben hinzu, legen Sie sie in Strahlenform.
Bestäuben Sie sie großzügig mit Kristallzucker.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 160°C vor, dann backen Sie den Kuchen immer bei 160°C für ca. 30 Minuten, wir haben die Fritteuse mit Doppelheizung verwendet und es reichten 30 Minuten, wenn Sie die mit nur einer Heizung verwenden, verlängern Sie die Backzeit um ca. 5 Minuten oder bis sie goldbraun und der Stäbchentest innen trocken ist, wenn Sie sehen, dass sie zu schnell dunkel wird, decken Sie sie gut mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Ausformen etwas abkühlen.
Backen im klassischen Ofen:
Statischer Ofen: 175°C für ca. 45/50 Minuten
Umluftofen: 165°C für ca. 40/45 Minuten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept?
Golden, Fuji oder Renette Äpfel sind perfekt: Sie behalten ihre Süße und Konsistenz beim Kochen.
Muss die Heißluftfritteuse oder der Ofen vorgeheizt werden?
Ja, in beiden Fällen: Das Vorheizen auf 160°C für die Heißluftfritteuse und auf die angegebene Temperatur für den Ofen sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis.
Wie kann ich verhindern, dass die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird?
Wenn Sie bemerken, dass er schnell Farbe annimmt, decken Sie die Form zur Hälfte der Garzeit mit einem Blatt Aluminiumfolie ab und backen Sie weiter bis zur angegebenen Zeit.
Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, Sie können die 70 g Butter durch ca. 60 ml Pflanzenöl ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders und weniger reichhaltig sein.
Wie lange hält sich der Apfelkuchen mit Butter?
Er bleibt 2-3 Tage weich unter einer Kuchenhaube bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, wenn es sehr heiß ist.
