Wenn du ein Gericht suchst, das gleichzeitig leicht, schmackhaft und einfach zuzubereiten ist, dann sind die gefüllten Zucchini im Ofen auf mediterrane Art die perfekte Wahl! Mit ihrer reichhaltigen Füllung aus Thunfisch, schwarzen Oliven, Kapern und Tomaten werden diese Zucchini dich vom ersten Bissen an erobern. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht, sind sie perfekt für Sommerabende, wenn du etwas Frisches, aber Geschmackvolles möchtest. Erfahre, wie du sie in wenigen einfachen Schritten zubereiten kannst!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- Zucchini
- Schwarze Oliven
- Eingelegte Kapern
- Thunfisch in Öl
- Tomaten
- Semmelbrösel
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
Beginne damit, die Zucchini sorgfältig zu waschen und der Länge nach zu halbieren. Entferne das innere Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Löffel, achte darauf, die äußere Schale nicht zu beschädigen. Lege sie auf einen Teller und füge eine Prise Salz hinzu, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
Warum: Dieser Schritt hilft, die Zucchini beim Backen nicht zu feucht werden zu lassen, und sorgt für eine perfekte Konsistenz.Gib das Fruchtfleisch der Zucchini in eine Schüssel und püriere es mit einem Stabmixer, bis eine glatte Creme entsteht. Füge den abgetropften und zerkleinerten Thunfisch, die in Ringe geschnittenen Oliven, die Kapern und die gewürfelten Tomaten hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum für eine aromatische Note. Schließlich gib die Semmelbrösel dazu und mische gut, bis eine weiche, aber kompakte Masse entsteht.
Warum: Die Semmelbrösel helfen, alle Zutaten zu binden, während das frische Basilikum der Füllung ein frisches, mediterranes Aroma verleiht.Fülle jede Zucchini mit einem Löffel mit der vorbereiteten Füllung. Lege die gefüllten Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreue die Oberfläche mit etwas Semmelbrösel und beträufle sie mit einem Schuss Öl.
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35-40 Minuten, oder bis die Zucchini goldbraun und knusprig an der Oberfläche sind.
Warum: Das Backen im Ofen sorgt für eine perfekte Konsistenz, bei der sich die Füllung wunderbar mit der Zucchini verbindet. Die Semmelbrösel verleihen eine unwiderstehliche Kruste.Nach dem Backen die Zucchini aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Serviere sie lauwarm, garniert mit einigen frischen Basilikumblättern für einen letzten Hauch Frische.
Tipps
Kapern in Salz: Wenn du keine Kapern in Öl hast, kannst du gesalzene verwenden, aber vergiss nicht, sie gut abzuspülen, um das überschüssige Salz zu entfernen.
Zusätzlicher Käse: Für eine noch schmackhaftere Füllung füge etwas geriebenen Parmesan oder Ricotta hinzu, um eine weichere Konsistenz zu erhalten.
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FAQ – Gefüllte Zucchini im Ofen auf mediterrane Art
Kann ich einen anderen Fisch anstelle von Thunfisch verwenden?
Ja, du kannst den Thunfisch durch Makrele oder Dosenlachs ersetzen, um einen anderen, aber dennoch köstlichen Geschmack zu erhalten.
Können die gefüllten Zucchini eingefroren werden?
Es ist besser, dies zu vermeiden, da die Zucchini beim Auftauen Wasser abgeben und ihre Konsistenz verlieren können.
Kann ich die Zucchini in einer Heißluftfritteuse garen?
Ja, du kannst sie bei 180°C für etwa 20-25 Minuten garen und dabei die Bräunung kontrollieren.
Womit kann ich die gefüllten Zucchini servieren?
Du kannst sie mit einem frischen Sommersalat, knusprigem Brot oder einer Beilage aus Ofenkartoffeln servieren.
Die gefüllten Zucchini im Ofen auf mediterrane Art sind eine wahre Delikatesse, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Mit ihrem reichen Geschmack und der Kombination aus frischen und gesunden Zutaten sind sie eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht suchen. Probier sie aus und ich bin sicher, sie werden zu einem deiner Lieblingsrezepte! Guten Appetit!
