Die Haferkekse mit Trockenfrüchten sind nahrhafte Süßigkeiten für das Frühstück oder einen Snack, perfekt für Sportler, Studenten und um energiegeladen in den Tag zu starten.
Sie sind wirklich lecker und reich an vielen Zutaten, ideal zum alleinigen Verzehr als Snack oder begleitet von Milch, Kaffee oder Tee.
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, man muss nur alle Zutaten mischen und dann in den Ofen schieben. Dies ist auch eine gute Möglichkeit, ein paar übriggebliebene Haferflocken zu verwerten, wie es mir passiert ist!
Bereitet sie zu und nehmt sie auch mit zur Arbeit, ein Keks enthält die richtigen Nährstoffe, um euch einen guten Energieschub für den Tag zu geben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Haferkekse mit Trockenfrüchten
- 200 g Haferflocken
- 30 g Haselnüsse (geröstet)
- 30 g Mandeln
- 50 g Cashewnüsse
- 10 g Getrocknete Heidelbeeren
- 60 g Dunkle Schokoladentropfen
- 50 ml Milch
- 100 ml Maiskeimöl
- 1 Ei (mittelgroß)
- 50 g Brauner Zucker
- 3 Esslöffel Naturjoghurt
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Ofen
- Backpapier
Zubereitung der Haferkekse mit Trockenfrüchten
Die Zubereitung der Kekse ist sehr einfach und schnell.
Nehmt eine Schüssel und gebt alle Zutaten hinein, am besten hackt ihr vorher ein wenig die Mandeln und Haselnüsse.
Gebt zuerst die Haferflocken hinein und nach und nach alle anderen Zutaten.Alles gut vermischen, es sollte ein leicht klebriger Teig entstehen. Nehmt mit den Händen kleine Teigkugeln, formt sie rund und platziert sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Drückt den Teig ein wenig flach, um die Form klassischer Kekse zu erhalten, und schiebt dann das Blech in den Ofen.
Backt die Haferkekse mit Trockenfrüchten im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für etwa 15 Minuten.
Die Backzeit hängt von der Leistung eures Ofens ab, manchmal braucht es ein paar Minuten mehr oder weniger.
Nehmt die Kekse aus dem Ofen, wenn sie schön goldbraun sind.
Legt sie auf ein Gitter und lasst sie abkühlen, bevor ihr sie serviert.
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Für die Zubereitung dieser Kekse könnt ihr Zutaten hinzufügen oder weglassen, je nach eurem Geschmack, auch Rosinen und Walnüsse passen gut in den Teig.
Die Kekse bleiben für einige Tage weich, bewahrt sie gut in einer Keksdose auf.
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