- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
- Leistung 132,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,53 (g) davon Zucker 11,72 (g)
- Proteine 5,12 (g)
- Fett 2,81 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 1,49 (g)
- Fasern 0,26 (g)
- Natrium 42,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 52 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps
Lagerung: der Biskuit ist ein Biskuitboden, Sie können ihn aufrollen und in Frischhaltefolie gewickelt für ein paar Tage aufbewahren oder einfrieren.
Lagerung: der Biskuit ist ein Biskuitboden, Sie können ihn aufrollen und in Frischhaltefolie gewickelt für ein paar Tage aufbewahren oder einfrieren.
Kann der Biskuit eingefroren werden?
Sicher, Sie können ihn aufrollen, mit Folie abdecken und einfrieren. Wenn Sie ihn benötigen, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen, rollen Sie ihn vorsichtig aus und füllen Sie ihn nach Belieben. Wenn Sie einen Schichtkuchen zubereiten möchten, frieren Sie ihn flach ein.
Sicher, Sie können ihn aufrollen, mit Folie abdecken und einfrieren. Wenn Sie ihn benötigen, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen, rollen Sie ihn vorsichtig aus und füllen Sie ihn nach Belieben. Wenn Sie einen Schichtkuchen zubereiten möchten, frieren Sie ihn flach ein.
Sollen die Eier für das Biscuit kalt oder bei Raumtemperatur sein?
Die Eier sollten bei Raumtemperatur sein, einige Konditoren erwärmen sie sogar leicht bis auf 35° oder schlagen sie im Wasserbad auf.
Die Eier sollten bei Raumtemperatur sein, einige Konditoren erwärmen sie sogar leicht bis auf 35° oder schlagen sie im Wasserbad auf.
Wie entfernt man den Ei-Geruch vom Biskuit?
Da es sich um eine Basis mit einem hohen Eigehalt im Vergleich zum Mehl handelt, ist es notwendig, sie zu aromatisieren, um den unangenehmen Ei-Geruch zu beseitigen, der beim Backen entsteht. Verwenden Sie immer Vanille und fügen Sie eine Zitrusfrucht wie Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch beide kombinieren.
Da es sich um eine Basis mit einem hohen Eigehalt im Vergleich zum Mehl handelt, ist es notwendig, sie zu aromatisieren, um den unangenehmen Ei-Geruch zu beseitigen, der beim Backen entsteht. Verwenden Sie immer Vanille und fügen Sie eine Zitrusfrucht wie Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch beide kombinieren.
Warum bricht der Biskuit und lässt sich nicht rollen?
Dieses Problem tritt auf, wenn die Feuchtigkeit nicht erhalten bleibt. Es ist eine sehr elastische Basis, gerade weil sie feucht ist. Wenn sie austrocknet, neigt sie zum Brechen.
Dieses Problem tritt auf, wenn die Feuchtigkeit nicht erhalten bleibt. Es ist eine sehr elastische Basis, gerade weil sie feucht ist. Wenn sie austrocknet, neigt sie zum Brechen.
Muss der Biskuit getränkt werden?
Da es ein Biskuitboden ist, ist es eine weiche, aber trockene Basis und muss getränkt werden. Sie können darauf verzichten, wenn Sie eine sehr feuchte Creme wie Pudding verwenden und die Rolle am Vortag zubereiten. Eine leichte Tränkung empfehle ich immer.
Wie tränkt man den Biskuit?
Zum Tränken der Basis verwenden Sie einen Pinsel und streichen Sie ihn vorsichtig auf die Innenseite. Sie können Espresso, Fruchtsaft, Sirupe oder Liköre verwenden. Übertreiben Sie es nicht, um zu vermeiden, dass der Biskuit zu weich wird und bricht.
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