Das Tiramisu ist eines der beliebtesten italienischen Desserts, aber hast du jemals die Version mit Erdbeeren und Schokolade probiert? Eine frische und frühlingshafte Alternative zum klassischen Tiramisu, perfekt für alle, die cremige Desserts mit einem fruchtigen und köstlichen Touch lieben. In diesem Rezept werden die Löffelbiskuits in Milch getränkt und abwechselnd mit einer weichen Mascarponecreme, angereichert mit saftigen Erdbeeren und Stückchen aus Milchschokolade, geschichtet. Einfach zuzubereiten und ohne Backen, ist es ideal für alle, die ein eindrucksvolles aber einfaches Dessert suchen. Erfahre, wie man es zubereitet!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 3 Eigelbe
- 250 g Mascarpone
- 250 g Pflanzliche Sahne
- Löffelbiskuits
- 3 Esslöffel Zucker (gestrichen)
- Milchschokolade
- Milch
Zubereitung
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Füge den Mascarpone hinzu und rühre, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Die Schokolade in Stückchen schneiden und zur Creme hinzufügen. Die pflanzliche Sahne steif schlagen und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben unter die Masse heben, um sie luftig zu halten.
Die Löffelbiskuits schnell in kalter Milch eintauchen und in eine Auflaufform legen.
Eine Schicht Creme auf die Löffelbiskuits verteilen, dann die Erdbeeren in Stückchen schneiden und daraufgeben. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Creme abschließen.
Das Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder frischen Erdbeeren dekorieren.
Tipps
Für einen intensiveren Geschmack den Saft der marinierten Erdbeeren anstelle der Milch für die Tränke verwenden.
Für eine leichtere Version die pflanzliche Sahne durch geschlagenes Eiweiß ersetzen.
Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe wie Valentinstag oder Frühlingsfeste.
Für einen Gourmet-Touch eine Prise Haselnuss- oder Mandelsplitter hinzufügen.
Varianten
Mit Zartbitterschokolade: Ersetze die Milchschokolade durch Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack.
Laktosefrei: Verwende laktosefreien Mascarpone und Sahne für eine laktosefreie Variante.
Im Glas: Serviere das Tiramisu in Einzelportionsgläsern für eine elegante Präsentation.
FAQ – Erdbeer-Tiramisu mit Schokolade
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja! Das Tiramisu wird durch das Ruhen noch besser. Bereite es am Abend vorher zu für ein noch cremigeres Ergebnis.
Kann ich es einfrieren?
Besser nicht, da die Creme ihre Konsistenz verlieren könnte. Wenn unbedingt notwendig, gefriere es für maximal einen Monat ein und lasse es im Kühlschrank auftauen.
Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Es hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.
Das Erdbeer-Tiramisu mit Schokoladenstückchen ist eine frische und köstliche Version des klassischen italienischen Desserts, perfekt für die schöne Jahreszeit. Einfach zuzubereiten und ohne Backen, ist es das ideale Dessert, um Familie und Freunde mit wenigen Zutaten und einem außergewöhnlichen Ergebnis zu überraschen. Probier es aus und lass dich von seinem Geschmack verzaubern!
