Der Kirschekuchen mit Ruby-Schokolade ist ein wirklich köstlicher Obstkuchen.
Ich bin verrückt nach Kirschen und in diesem Kuchen sind sie köstlich. Es ist ein einfaches Rezept auf Basis von Mehl, Eiern, Zucker und Joghurt, das ihn super weich macht. Mit vielen Kirschen innen und oben, die ihm einen fantastischen fruchtigen Geschmack verleihen, verstärkt durch die Füllung aus Ruby-Schokolade.
Schnell zuzubereiten, das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis ist die Verwendung von Zutaten bei Raumtemperatur und das Backen bei 180° ohne den Ofen zu öffnen, bis sich die Kruste auf der Oberfläche des Kuchens gebildet hat. Hervorragend zum Frühstück, als Snack oder nach dem Essen, wird es jedem schmecken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 468,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 70,84 (g) davon Zucker 46,69 (g)
- Proteine 8,81 (g)
- Fett 17,74 (g) davon gesättigt 5,36 (g)davon ungesättigt 4,53 (g)
- Fasern 1,86 (g)
- Natrium 57,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 198 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Kirschekuchen mit Ruby-Schokolade
- 350 g Kirschen (aus Vignola)
- 200 g Mehl 00
- 50 g Butter (oder Sonnenblumenöl in der gleichen Menge)
- 150 g Zucker
- 2 Eier (bei Raumtemperatur)
- 125 g Naturjoghurt (bei Raumtemperatur)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Ruby-Schokolade
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 100 g Kirschen (aus Vignola)
Werkzeuge
- Kuchenform Schwertkrone Set 4 Küchenmesser Solingen – 4 Stück (2 gerade und 2 gebogene), Edelstahl, Hergestellt in Deutschland, für Obst, Gemüse und Pilze
- Elektrisches Handrührgerät Moulinex HM450 PrepMix, Elektrisches Handrührgerät, Leistung 450 W, 5 einstellbare Geschwindigkeiten und Turbo-Taste, 2 Edelstahlklingen, 2 Knethaken, Komfortable Verwendung, Weiß und Grau
- Backpapier Moulinex HM450 PrepMix, Elektrisches Handrührgerät, Leistung 450 W, 5 einstellbare Geschwindigkeiten und Turbo-Taste, 2 Edelstahlklingen, 2 Knethaken, Komfortable Verwendung, Weiß und Grau
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Zubereitung Kirschekuchen mit Ruby-Schokolade
Wir beginnen damit, die Eier mit Zucker und Vanille mit einem elektrischen Handrührgerät aufzuschlagen, mindestens 3 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit, bis die Masse schaumig und hell ist. Wir fügen die geschmolzene, abgekühlte Butter oder das Öl hinzu und schlagen weiter mit dem Handrührgerät.
Wir fügen nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, das zuvor mit dem Backpulver vermischt wurde, und wechseln es mit den Esslöffeln Joghurt bei Raumtemperatur ab. Rühren Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, der Teig sollte dick und samtig sein. Sobald er fertig ist, fügen wir einen Teil der gewaschenen und entkernten Kirschen hinzu und rühren vorsichtig mit einem Löffel um.
Wir nehmen die Kuchenform, legen sie mit Backpapier aus und geben den Teig hinein. Wir legen die restlichen Kirschen darauf. Wir backen bei 185° im oberen mittleren Bereich des statischen Ofens und backen etwa 40 Minuten.
Wir geben die Ruby-Schokolade (Wenn Sie nicht wissen, wo Sie sie finden können, klicken Sie auf den Text) in einen kleinen Topf mit 4 Esslöffeln Öl und schmelzen sie im Wasserbad. Sobald sie fertig ist, gießen wir sie über den kalten Kuchen und dekorieren mit den Kirschen.
