Kürbis- und Kartoffelscheiben mit Zwiebel im Ofen sind eine wirklich köstliche Beilage, viele Scheiben Kürbis, Kartoffeln und Zwiebel gewürzt mit Fenchelsamen, auf einem Blech für eine goldene und knusprige Garung angeordnet.
Die Zubereitung besteht darin, das ausgewählte Gemüse richtig zu schneiden: den Kürbis und die Zwiebel in dicke Scheiben, da sie schneller garen, und die Kartoffeln in dünnere Scheiben.
Das Garen dauert ungefähr eine halbe Stunde, aber da es im Ofen ist, können Sie in der Zwischenzeit andere Gerichte zubereiten und ab und zu nachsehen, um zu vermeiden, dass sie zu dunkel werden.
Es ist eine einfache und schnelle Beilage, die Sie mit einem Fleischgericht oder einer Käse- und Wurstplatte kombinieren können.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Kürbis- und Kartoffelscheiben mit Zwiebel im Ofen
- 400 g Gelber Kürbis
- 3 Mittlere Kartoffeln
- 1 Kleine Zwiebel
- n.B. Fenchelsamen
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Backblech
- 1 Ofen
- 1 Backpapier
Zubereitung der Kürbis- und Kartoffelscheiben mit Zwiebel im Ofen
Reinigen und waschen Sie den Kürbis und die Zwiebel, dann schneiden Sie sie in dicke Scheiben von einem halben Zentimeter. Schälen, waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünnere Scheiben als den Kürbis, am besten verwenden Sie eine Mandoline.
Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus, fetten Sie es mit etwas Öl ein, dann legen Sie abwechselnd eine Scheibe Kürbis und Kartoffeln und fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu.
Streuen Sie eine Handvoll Fenchelsamen darüber, salzen Sie und beträufeln Sie mit reichlich Olivenöl.Backen Sie die Kürbis- und Kartoffelscheiben mit Zwiebel im vorgeheizten Ofen bei 180° C Umluft für etwa 30 Minuten. Stellen Sie das Blech für die ersten 15 Minuten auf die untere Schiene und heben Sie es dann eine Schiene höher.
Wenn alles schön goldbraun und leicht knusprig ist, ist es fertig, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es heiß.
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Tipps
Sie können den Kürbis mit der Schale backen, bei Nichtgefallen können Sie sie nach dem Garen entfernen.
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Was, wenn man keine Zwiebel mag?
Sie können die Zwiebel weglassen oder durch Porree ersetzen, der ist milder.
