Dinkel-Salat mit Zucchini und Thunfisch, ist ein einfaches Hauptgericht, ideal zum Genießen im Sommer. Schnell zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig, ist es vollwertig und nahrhaft. Der Dinkel, ein uraltes Getreide reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, wird gekocht und dann mit in der Pfanne gebratenen Zucchini, geriebener Zitronenschale und rosa Pfeffer gewürzt… Hervorragend kalt, geeignet für ein schnelles Familienmittagessen, ein Picknick, einen Ausflug in den Park oder die Mittagspause im Büro.
Der Dinkel-Salat wird mit einer frischen und duftenden Zitronenvinaigrette verfeinert, die zusammen mit dem rosa Pfeffer dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man den Dinkel-Salat mit Zucchini und Thunfisch zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
SEHEN WIR ZUSAMMEN, WAS WIR ZUR VORBEREITUNG BENÖTIGEN
- 140 g Dinkel
- 2 Zucchini
- 120 g Thunfisch in Öl
- n.B. gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel rosa Pfeffer (zerstoßen)
- n.B. Olivenöl extra vergine
- Salz
- 20 g Olivenöl extra vergine
- 15 g Zitronensaft (und geriebene Schale)
- Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Salatschüssel
- 1 Sieb
Schritte
Fangen wir an vorzubereiten
Fangen wir an, den Dinkel-Salat vorzubereiten; bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie dann den Dinkel hinein.
Während der Dinkel kocht, waschen und schneiden Sie die Zucchini in Würfel
Geben Sie sie in eine Pfanne mit einem Schuss Öl, salzen Sie sie und braten Sie sie 5 Minuten lang an.
Wenn der Dinkel gar ist, gießen Sie ihn ab und spülen Sie ihn kurz mit kaltem Wasser ab.
Geben Sie ihn in eine Schüssel, fügen Sie die Zucchini und den Thunfisch hinzu, abgetropft und mit einer Gabel zerkleinert, die gehackte Petersilie und den rosa Pfeffer.
Würzen Sie den Salat mit der geriebenen Zitronenschale und mischen Sie gut.
Jetzt bereiten wir die Vinaigrette zu, gießen Sie den Zitronensaft, das Olivenöl extra vergine und das Salz in ein Glas
Beginnen Sie mit dem Emulgieren mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Fügen Sie die Vinaigrette zum Dinkel hinzu und vermengen Sie alles.
Unser Dinkel-Salat mit Zucchini und Thunfisch ist bereit zum Servieren
Guten Appetit!!
Tipps von Marge
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