Brokkoli-Kartoffel-Creme, ein leichtes, einfaches und schnelles Rezept, perfekt zum Genießen mit Croutons oder als cremige Sauce für Ihre Lieblingspasta.
Es ist in 5 Minuten vorbereitet und in kürzester Zeit gekocht.
Das Geheimnis liegt darin, die Kartoffeln nicht zu groß zu würfeln, damit die Kochzeit verkürzt wird.
Kartoffeln und Brokkoli können dann im gleichen Topf gekocht werden. Das Wasser kann auch zur Zubereitung von eventuell hinzuzufügender Pasta verwendet werden.
Man muss nur die Zutaten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel geben, sobald sie gekocht sind, um das Wasser zu einem späteren Zeitpunkt wieder zu verwenden.
Wer mich kennt, weiß bereits, dass Brokkoli zu meinen Lieblingszutaten gehört, und hier unten ist eine Liste einiger meiner Lieblingsrezepte mit diesem Gemüse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 150 g Kartoffeln (gereinigt, ohne Abfall)
- 250 g Brokkoli
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 14 g grobes Salz
- 70 g Milch
- 40 g Käse (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1
Schritte
Um die Brokkoli-Kartoffel-Creme zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln und schneiden sie in Stücke.
Blanchieren Sie sie für zehn Minuten in Salzwasser.
In der Zwischenzeit reinigen Sie den Brokkoli, entfernen den Stamm, teilen die Röschen und waschen sie unter kaltem fließendem Wasser.
Nach den 10 Minuten Kochzeit für die Kartoffeln fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen weitere 20 Minuten.
Alles abseihen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Pürieren Sie die Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer mit extra nativem Olivenöl, geriebenem Käse und Milch.
Sie können es heiß genießen oder als Sauce verwenden.
