Heute gebe ich euch das Rezept für eine ganz einfache und wirklich sehr gute Kürbissuppe, die heiß gegessen ideal jetzt ist, wo es kühler wird. Eine echte Verwöhnung am Tisch, sie ist schnell zubereitet und ihr werdet euch die Finger lecken! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Kürbis, ich esse ihn auf tausend verschiedene Arten! Also ab in die Küche, um diese fantastische Suppe zuzubereiten und dann zu genießen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 356,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,63 (g) davon Zucker 12,90 (g)
- Proteine 8,16 (g)
- Fett 23,96 (g) davon gesättigt 1,12 (g)davon ungesättigt 3,02 (g)
- Fasern 2,45 (g)
- Natrium 540,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 456 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die cremige Kürbissuppe
- 650 g Kürbis (bereits geschält)
- 200 ml Kochsahne
- 2 g Salz
- 20 g Brotcroutons
- 2 l Wasser (zum Kochen des Kürbisses)
- 10 g Kürbiskerne (bereits geröstet)
Nützliche Werkzeuge
- Küchenwaage
- Stabmixer
Zubereitung der Kürbissuppe
Wiegen Sie den Kürbis ab und schneiden Sie ihn in große Würfel, geben Sie ihn in einen Topf mit Wasser (ohne Salz) und stellen Sie ihn auf den Herd. Lassen Sie ihn 15 Minuten ab dem Siedepunkt kochen, dann abgießen und zurück in den Topf geben.
Fügen Sie die Sahne und das Salz hinzu und pürieren Sie mit dem Stabmixer, bis eine sehr cremige Masse entsteht.
Stellen Sie den Topf mit der Suppe zurück auf den Herd und lassen Sie sie weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann anrichten und mit einigen Brotcroutons und gerösteten Kürbiskernen garnieren, Petersilie zum Dekorieren, wenn gewünscht. Guten Appetit mit dieser fantastischen Suppe!
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