KARTOFFEL-FLATBREAD, ein herzhaftes Fladenbrot ohne Hefe, knusprig, einfach und schnell zuzubereiten. Hergestellt mit wenigen Zutaten, einem Teig aus Wasser, Öl, Kartoffeln, Mehl und Salz, ohne Hefe, sehr schmackhaft, aromatisch und duftend dank der Zugabe von Rosmarin. Hervorragend warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder für den Aperitif, in kleine Quadrate geschnitten.
Um ein perfektes Kartoffel-Flatbread zu erhalten, ist es wichtig, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und schnell mit einem Handrührbesen zu mischen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden und einen glatten, homogenen Teig zu erhalten.
Es ist auch sehr wichtig, die Kartoffeln dünn zu schneiden, und man kann sich mit einem Hobel helfen, der sowohl für dünne als auch für gleich dicke Scheiben nützlich ist.
Man kann auch ein scharfes Messer verwenden: Wichtig ist, dass man gleichmäßig dicke Scheiben erhält, um perfekte Garergebnisse zu erzielen.
Eine Möglichkeit, die Rezeptur zu variieren, besteht darin, das Mehl Typ 0 durch Kichererbsenmehl oder Dinkelmehl zu ersetzen: Das funktioniert wunderbar und ist auch perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Aber gehen wir jetzt in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man das KARTOFFEL-FLATBREAD zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
SEHEN WIR, WAS WIR FÜR DIE ZUBEREITUNG BENÖTIGEN
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Mehl Typ 0
- 200 g Wasser
- 50 g extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- 1 Prise Pfeffer
- q.b. Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Handrührbesen
- 1 Backblech
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung des
Sehen wir uns an, wie man das Kartoffel-Flatbread zubereitet; Wasser in eine Schüssel geben, das extra native Olivenöl und Salz hinzufügen.
Kurz umrühren und das Mehl nach und nach hinzufügen.
Mit dem Rührbesen rühren und das restliche Mehl nach und nach hinzufügen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden
Sie sollten einen glatten und homogenen Teig erhalten, der ziemlich flüssig ist
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie mit dem Hobel in sehr dünne Scheiben, Sie können auch ein Messer verwenden, wichtig ist, dass die Scheiben alle die gleiche Dicke haben.
Die Kartoffelscheiben zum Teig geben.
Vorsichtig umrühren, um sie gut zu integrieren.
Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen und die Oberfläche gut mit einem Spatel glätten.
Die Oberfläche mit Rosmarinzweigen würzen.
Backen Sie das Kartoffel-Flatbread bei 200 Grad in einem vorgeheizten und belüfteten Ofen für mindestens 35-40 Minuten oder bis es schön goldbraun ist.
Das Kartoffel-Flatbread aus dem Ofen nehmen und mit extra nativem Olivenöl bestreichen, solange es noch heiß ist.
Guten Appetit!!
Marges Tipps
Das Kartoffel-Flatbread ist auch am nächsten Tag köstlich, es reicht, es im Kühlschrank aufzubewahren und vor dem Verzehr kurz zu erwärmen.
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