ERDBEERTASCHEN

Wenn Sie ein einfaches und schnelles Dessert zubereiten möchten, probieren Sie die ERDBEERTASCHEN mit Frischkäse und ERDBEEREN. Sie sind super leckere Leckereien, ideal zum Servieren zum Nachmittagskaffee, für einen Tee mit Freundinnen, auf Geburtstagsfeiern oder als köstliches Dessert.

Um sie zu machen, benötigen Sie nur wenige und einfache Zutaten: eine fertige Blätterteigrolle, Erdbeeren, Frischkäse und Zucker.

Schneiden Sie einfach den Blätterteig in viele Rechtecke und füllen Sie die Mitte mit einer Mischung aus Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt, auf die Sie dann die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren legen. Bestreichen Sie die Ränder mit Ei, bestreuen Sie sie mit Kristall- oder Rohrzucker für einen Karamelleffekt und dann ab in den Ofen.

In wenigen Minuten erhalten Sie Erdbeertaschen mit einer knusprigen, leicht karamellisierten Basis und einem süßen, cremigen Inneren.

Ein einfaches, schnelles, duftendes, knuspriges und cremiges Dessert zugleich, das super lecker ist und sofort verschwindet, sobald man es auf den Tisch stellt.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Frischkäsecreme auch die klassische Puddingcreme oder Schokoladencreme verwenden.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

182,85 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 182,85 (Kcal)
Kohlenhydrate 18,15 (g) davon Zucker 10,61 (g)
Proteine 2,73 (g)
Fett 11,07 (g) davon gesättigt 1,02 (g)davon ungesättigt 5,08 (g)
Fasern 0,48 (g)
Natrium 89,99 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
120 g Frischkäse
30 g Puderzucker
4 Erdbeeren (groß)
1 Esslöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin)
Kristallzucker (zum Garnieren)
1 Eigelb
1 Esslöffel Wasser
40 g Puderzucker
1 Teelöffel Wasser (oder Zitronensaft)

Werkzeuge

Schüssel
Backblech
Backpapier

Schritte

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt mischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke gleicher Größe schneiden. Ich habe 8 Stück herausbekommen. Mit der Klinge eines Messers einen Rand von etwa 0,5 cm vom Rand jedes Rechtecks einschneiden. Die Frischkäsecreme innerhalb des mittleren Rechtecks verstreichen und den „Rahmen“ frei lassen.
Die Erdbeerscheiben leicht überlappend auf die Frischkäsecreme legen. Das Eigelb mit Wasser verquirlen und mit einem Pinsel den Rand jedes Rechtecks befeuchten. Nur die Ränder mit Kristallzucker bestreuen. Die Taschen auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

HINWEISE

FRISCHKÄSE: Sie können den Frischkäse durch Ricotta ersetzen oder statt der Frischkäsefüllung Pudding verwenden.

ERDBEEREN: Sie können die Erdbeeren durch Früchte Ihrer Wahl ersetzen, wie Brombeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Äpfel oder Birnen, je nach Saison.

ZUCKER Um die Erdbeertaschen leicht zu karamellisieren, können Sie den Kristallzucker durch Rohrzucker ersetzen, um den „Rahmen“ zu bestreuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.

Sie können sie sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur servieren.

AUFBEWAHRUNG

Aufgrund der Frische der Frucht empfehle ich, die Erdbeertaschen und Creme im Kühlschrank maximal 2 Tage aufzubewahren und sie vor dem Verzehr kurz im Ofen oder in der Mikrowelle zu erwärmen.

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