Weiße Linsensuppe, eine perfekte Basis, um Linsen zuzubereiten, zu der Sie die Zutaten hinzufügen können, die Sie bevorzugen.

Linsen sind wirklich vielseitig und perfekt für viele Rezepte, einer meiner Lieblingshülsenfrüchte.

Die Linse ist eine einjährige Pflanze, deren Früchte runde und flache Hülsenfrüchte sind.

In einigen Fällen finden wir sie geschält und es gibt verschiedene Typen, die nach Farbe (grün, rot, schwarz, gelb und braun) und Größe (klein, mittel und groß) unterschieden werden.

Sie wird weltweit angebaut.

Unten lasse ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte mit Linsen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

350 g Linsen
1 Karotte
1 Stange Sellerie
Halbe Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
2 Blätter Lorbeer
1.5 l Wasser

Werkzeuge

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Topf
1 Holzlöffel

Schritte

Um die Weiße Linsensuppe zuzubereiten, bereite das Sofrito vor, indem du Sellerie, Karotte und Zwiebel säuberst und mit dem Messer in kleine Würfel schneidest.
In Olivenöl extra vergine anbraten.
Fügen Sie die Linsen hinzu und rösten Sie sie eine Minute lang, während Sie sie umrühren.
Bedecken Sie sie vollständig mit Wasser und würzen Sie mit Salz.
Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu.
Rühren Sie um und kochen Sie für die auf der Verpackung angegebene Zeit.
Nach und nach wird das Wasser aufgesogen.
Überprüfen Sie das Kochen und fügen Sie bei Bedarf nach und nach etwas heißes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren Sie es heiß, begleitet von Croutons nach Belieben.