Gefüllte Datteln mit Mascarpone- und Limoncello-Creme ohne Backen, überzogen mit weißer Schokolade.

Die Mascarpone- und Limoncello-Creme hat mir in letzter Zeit viel Freude bereitet, da sie nicht nur einfach und schnell zuzubereiten ist, sondern auch kein Backen oder besondere Zutaten erfordert.

Sie ist hervorragend als Füllung, da sie nicht verläuft, aber wenn du sie weicher haben möchtest, kannst du ein paar Esslöffel Milch hinzufügen.

Da ich keinen Limoncello trinke und eine schöne Flasche damit verbrauchen musste, verwende ich ihn in letzter Zeit mit guten Ergebnissen in süßen und herzhaften Rezepten, die immer einfach und schnell zuzubereiten sind.

Die gefüllten Datteln hingegen sind ein köstlicher Nachtisch oder eine nette Geschenkidee, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Sicherlich wird dir etwas Creme übrig bleiben, die du verwenden kannst, um kleine Becher mit Pandoro oder Panettone zu machen, indem du die Scheiben schichtweise anordnest und nach Belieben tränken.

Entdecke mit mir, wie man sie zubereitet, und wenn du nach Ideen suchst, um deine Feiertage köstlich zu gestalten, lasse ich dir unten ein paar kleine Inspirationen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: Ca. 30 Datteln
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten

250 g Mascarpone
4 Esslöffel Milch
2 Esslöffel Limoncello
20 g Puderzucker
nach Bedarf Zitronenschale
30 Datteln (entsteint)
60 g weiße Schokolade

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Schneebesen
1 Spatel
1 Reibe

Schritte

Um die gefüllten Datteln mit Mascarpone-Creme zu machen, bereite zuerst die Mascarpone-Creme zu.
In einer Schüssel den Mascarpone mit Puderzucker mit einem elektrischen Mixer verrühren.
Den Limoncello und die Milch hinzufügen und mit einem Spatel weiterarbeiten.
Die Schale einer unbehandelten Zitrone reiben und erneut verrühren.
Im Kühlschrank beiseite stellen.
Wenn sie nicht entsteint sind, entferne den Kern aus den Datteln, indem du einen leichten Schnitt auf einer Seite der Dattel machst und den Kern vorsichtig herausziehst.
Fülle jede Dattel mit einem Teelöffel und stelle sie beiseite, bis alle Datteln gefüllt sind.
Die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Tauche die Datteln hinein und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.
Im Kühlschrank auf Backpapier ruhen lassen, die Datteln voneinander getrennt, bis sie serviert werden.