Gnocchetti und Miesmuscheln, ein einfaches und schnelles Rezept Schritt für Schritt erklärt, ideal für das Silvesteressen, perfekt immer.
Für dieses Rezept habe ich bereits gereinigte Miesmuscheln verwendet, aber Sie können problemlos gesäuberte tiefgekühlte oder frische Muscheln verwenden.
Lassen Sie sie von Ihrem vertrauenswürdigen Händler reinigen, wenn Sie nicht allzu erfahren darin sind, oder nehmen Sie ein kleines Messer und entfernen Sie die Barthaare, indem Sie sie in die entgegengesetzte Richtung ziehen. Um die Außenseite der Miesmuscheln zu reinigen, verwenden Sie immer ein kleines Messer und kratzen Sie sie vorsichtig ab.
Miesmuscheln, auch Mytilen genannt, sind zweischalige Weichtiere, die mit Kiemen ausgestattet sind, um Sauerstoff aufzunehmen.
Die Schale ist außen schwarz, innen hat sie einen muschelartigen Perlmuttermuskel mit glatter Oberfläche.
Hier unten finden Sie einige meiner Lieblingsrezepte mit Miesmuscheln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Kartoffelgnocchetti (frisch)
- 500 g Miesmuscheln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 8 g grobes Salz
- n.B. gehackte Petersilie
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1
Schritte
Um Gnocchetti mit Miesmuscheln zuzubereiten, lassen Sie die gereinigten Miesmuscheln zuerst in einer großen Pfanne öffnen.
Sobald sie fertig sind, filtern Sie den Kochsaft und bewahren Sie ihn zusammen mit den Muscheln auf.
In der Pfanne den Knoblauch im Öl anbraten.
Sie können die Knoblauchzehen sowohl mit Schale als auch ohne verwenden, oder sie mit einem Knoblauchpresser zerdrücken.
Fügen Sie die Miesmuscheln und die Petersilie hinzu und lassen Sie sie 6-8 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
In der Zwischenzeit die frischen Gnocchetti eine Minute lang kochen.
Einen Schöpflöffel Kochwasser aufheben und die Gnocchetti abseihen.
Entfernen Sie einen Großteil der Schalen.
Gießen Sie den Schöpflöffel Wasser und die Gnocchi dazu und kochen Sie sie eine weitere Minute lang.
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer gehackter Petersilie.
