Gegrillte Zucchini mit Mozzarella und Bresaola, ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Sommergericht. Perfekt als leichter Hauptgang, ideal, wenn es heiß ist. Vielseitig und praktisch, kann es auch lange im Voraus zubereitet werden.
Suchen Sie nach reizvollen Alternativen? Probieren Sie auch die Zucchini im Ofen oder die Zucchini mit Käse, beide sehr schmackhaft. Bevorzugen Sie ein leichtes Rezept? Die marinierten Zucchini sind frisch und leicht!
Zucchini sind seit jeher die Königinnen des Sommers, und dieses Rezept hebt sie optimal hervor: Die Zartheit der gegrillten Zucchini trifft auf den kräftigen und würzigen Geschmack der Bresaola, ergänzt durch Mozzarella, einen Schuss extra natives Olivenöl, Grana-Späne und, wenn gewünscht, ein paar Tropfen Zitrone. Ein wahrer Genuss!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 171,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,29 (g) davon Zucker 0,98 (g)
- Proteine 17,63 (g)
- Fett 9,86 (g) davon gesättigt 4,73 (g)davon ungesättigt 2,59 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 838,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Zucchini
- 120 g Mozzarella
- 100 g Bresaola
- 100 g Rucola
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Wie man gegrillte Zucchini mit Mozzarella und Bresaola zubereitet
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie dann die Enden ab, danach in Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie eine Grillplatte oder einen Grill und legen Sie die Zucchini nach und nach darauf, ohne sie zu überlappen, und grillen Sie sie 5-6 Minuten pro Seite, bis sie gut durchgegart sind.
In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Öl würzen
Fügen Sie die in Streifen geschnittene Bresaola, die Rucola und die in Späne geschnittene Grana hinzu, gut mischen und auf einem Servierteller anrichten.
Aufbewahrung und Variationen für die gegrillten Zucchini mit Mozzarella und Bresaola
Sie können bis zum nächsten Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Bresaola Thunfisch hinzufügen und als Ersatz für Mozzarella Grana-Späne verwenden.
