SCHOKOLADENKUCHEN OHNE BACKEN
Der kalte Schokoladenkuchen ohne Backen ist ein köstlicher Kuchen, perfekt, wenn Sie einen leckeren Nachtisch brauchen, um Eindruck zu machen, aber schnell und ohne Ofen zubereitet werden muss.
Ein Teig ähnlich dem eines Käsekuchens, aber mit zerbröselten Kakaokeksen und Joghurt, ohne Butter oder zusätzlichen Zucker, der sich in eine Art „Kakaomürbeteig“ verwandelt, der leicht mit einem Nudelholz bearbeitet werden kann.
So erstellen Sie in weniger als 5 Minuten die Basis des Schokoladenkuchens ohne Backen, mit der Sie die Form auskleiden, innen eine großzügige Schicht Haselnusscreme, die von der zweiten Schicht Keksteig bedeckt wird. Nachdem der Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank festgeworden ist, ist er bereit zum Dekorieren. Ich habe die Oberfläche mit ungesüßtem Kakao bestreut und einige Himbeeren verteilt, aber lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
Der kalte Schokoladenkuchen ohne Backen ist ein unwiderstehlicher Kuchen, den man als Snack genießen oder als Dessert nach dem Essen servieren kann und er kann auch mehrere Stunden im Voraus zubereitet werden, sodass er zur passenden Zeit bereit ist.
Nach Belieben können Sie den Teig mit Nussstückchen anreichern, während Sie die Haselnusscreme durch Vanillepudding, Ihre bevorzugte Marmelade, Zitronen-Curd oder Pistaziencreme ersetzen können.
Sie können sie mit frischen Früchten dekorieren, die Sie zur Verfügung haben, oder mit Nussstückchen und den Teig auch mit Vanillepulver parfümieren.
Ich bin sicher, dass Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, dieses Rezept nicht mehr auslassen werden! Wenn Sie nach weiteren DESSERTS OHNE BACKEN suchen, schauen Sie sich auch die unten stehenden Rezepte an
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 447,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,80 (g) davon Zucker 35,45 (g)
- Proteine 5,83 (g)
- Fett 22,35 (g) davon gesättigt 17,98 (g)davon ungesättigt 2,94 (g)
- Fasern 4,71 (g)
- Natrium 190,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Kakaokekse
- 1 Becher griechisches Joghurt (oder Naturjoghurt 125 g)
- 250 g Nutella®
- n.B. Kakaopulver ungesüßt
- Himbeeren (Erdbeeren oder Waldfrüchte)
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Springform
Schritte
Die Kekse in den Mixer geben und zu Pulver verarbeiten. In eine Schüssel umfüllen und das Joghurt hinzufügen. Mit einem Löffel mischen, bis ein ziemlich kompakter Teig entsteht. Er sollte weder zu flüssig noch zu klebrig und nicht zu hart sein. Die Mengen können je nach Art der verwendeten Kekse leicht variieren.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und schnell mit den Händen in einen Laib formen. Mit einem scharfen Messer halbieren. Einen Teil des Teigs zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen und mit einem Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Die so erhaltene Teigplatte in eine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Form geben.
Eine großzügige Portion Nutella® auf den Boden geben und mit einem Spatel eine gleichmäßige Schicht erstellen. Nun auch die zweite Teighälfte ausrollen und den Schokoladenkuchen ohne Backen damit bedecken. Eventuellen überschüssigen Teig entfernen und den Teig nach innen falten, um den Rand des Kuchens zu formen, mit den Fingerspitzen versiegeln.
Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Den Schokoladenkuchen ohne Backen einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er die richtige Cremigkeit erhält. Mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und frische Früchte darauf verteilen, ich habe Himbeeren verwendet. Guten Appetit!!!
ANMERKUNGEN
KEKSE In diesem Rezept habe ich Kakaokekse vom Typ Grancereali verwendet, weil ich ihre knusprige Konsistenz aufgrund der im Teig enthaltenen Haselnüsse liebe. Sie können problemlos jede andere Art von Kakaokeks verwenden, solange sie trocken und nicht gefüllt sind.
JOGHURT Um einen Teig mit der richtigen Konsistenz zu erhalten, ist es vorzuziehen, eine besonders dicke Joghurtsorte zu verwenden. Ich finde, dass griechisches Joghurt am besten ist, aber Sie können es auch durch gutes Naturjoghurt ersetzen, solange es nicht zu wässrig ist.
TEIG Die in diesem Rezept angegebenen Mengen beziehen sich auf einen Teig, der mit Grancereali-Keksen und griechischem Joghurt hergestellt wird. Wenn Sie die Art der Kekse oder des Joghurts ändern, müssen Sie möglicherweise die Mengen anpassen. Denken Sie daran, dass Sie einen weichen, aber nicht klebrigen und ausreichend festen, aber nicht harten und trockenen „Teig“ erhalten müssen.
FORM Für diesen Schokoladenkuchen ohne Backen habe ich eine sehr kleine Form mit einem Durchmesser von 18 verwendet. Wenn Sie die Größe der Form ändern, wird der Kuchen natürlich eine andere Dicke und Höhe haben.
AUFBEWAHRUNG
Dieser Kuchen hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, abgedeckt mit einer Schicht Frischhaltefolie (oder Alufolie) oder mit einer Kuchenhaube. Dieser Kuchen enthält Vanillepudding, eine frische Basis, die innerhalb von 3 Tagen konsumiert werden sollte.
