Thunfisch in Kartoffelkruste, ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für Heiligabend oder Silvester.
Ein wirklich leckeres Hauptgericht, das sich auch zu anderen Anlässen eignet.
Thunfisch ist ein Meeresfisch, der hauptsächlich in den Ozeanen lebt.
Frischer Thunfisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und ist einer der weltweit am häufigsten verwendeten Fische.
Für dieses Rezept können Sie entweder frischen Thunfisch in mindestens zwei Zentimeter dicken Scheiben oder tiefgefrorenen Thunfisch verwenden.
Wichtig ist es in diesem Fall, den Thunfisch korrekt im Kühlschrank für mindestens 12 Stunden aufzutauen.
Thunfisch ist eine der Zutaten, die ich während der Feiertage am liebsten verwende.
Hier unten lasse ich dir einige einfache und schnelle Rezepte, die perfekt für die Festtafel sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 2 Scheiben Thunfisch (frisch oder tiefgefroren)
- 200 g Kartoffeln
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Prisen feines Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Auflaufform
- 1 Schüssel
Schritte
Um den Thunfisch in Kartoffelkruste zuzubereiten, schneide zuerst die Kartoffeln sehr dünn.
Du kannst ein Küchenmesser oder die klassische Mandoline verwenden, um Kartoffelscheiben zu erstellen.
Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und lege sie in eine Schüssel, bedeckt mit reichlich Salzwasser für 30 Minuten.
In der Zwischenzeit mariniere den Thunfisch für ebenfalls etwa 30 Minuten in einer Emulsion aus drei Esslöffeln Öl, zwei Prisen Salz und einer Prise Pfeffer.
Drehe ihn gelegentlich, damit er gut durchzieht.
Lasse die Kartoffeln abtropfen und tupfe sie mit einem sauberen Küchentuch ab.
Bestreiche den Boden einer Auflaufform (meine ist 20*20 cm) mit etwas Emulsion und lege die Kartoffeln übereinander, bis der gesamte Boden bedeckt ist.
Lege die beiden Thunfischscheiben darauf und würze mit der restlichen Emulsion.
Ein Tipp: Wenn du weniger Öl verwenden möchtest, behalte etwas Emulsion für das abschließende Würzen der Kartoffeln zurück.
Bedecke sie mit den verbleibenden Kartoffeln, beträufle ihre Oberfläche mit einem Schuss Öl, würze mit einer Prise Salz und backe sie in einem vorgeheizten Umluftofen 25 Minuten lang bei 180 °C.
Stelle dann den Ofen auf Grillmodus und koche für weitere 5 Minuten.
Lasse es abkühlen, bevor du es auf den Tisch bringst.
