Was gibt es Besseres als ein gesundes und leichtes Gericht wie den gemischten Salat mit Walnüssen?

Ein köstlicher Vorschlag, reich an saisonalem Gemüse und mit einer angenehmen knusprigen Note: Römersalat, Radicchio, Rucola, Karotten, Fenchel bilden die Basis dieses bunten und gesunden Gerichts; die Zugabe von Walnüssen sorgt für eine überraschende Note durch ihre knusprige Konsistenz.

Dieser gemischte Salat mit Walnüssen ist sehr einfach zuzubereiten und kann mit Ihren Lieblingszutaten personalisiert werden. Sie können Käse wie Feta oder Pecorino hinzufügen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen. Sie können ihn nur mit nativem Olivenöl extra anmachen oder, wie ich es gemacht habe, eine Emulsion aus Öl und Balsamico-Essig herstellen.

Auf der einen Seite das Gemüse mit seinen essenziellen Nährstoffen, auf der anderen Seite die Walnüsse, reich an gesunden Fetten und Proteinen: eine perfekte Mischung für eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten für den gemischten Salat mit Walnüssen

7 Blätter Römersalat
6 Blätter Radicchio
1 Karotte
40 g Rucola
1/2 Fenchel
10 Walnüsse
2 Prisen Salz
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Balsamico-Essig

Zubereitung des gemischten Salats mit Walnüssen

Waschen Sie die Blätter des Römersalats, den Radicchio und die Rucola gut unter fließendem Wasser. Gut trocknen. Schneiden Sie den Römersalat und den Radicchio in Stücke.
Schälen Sie dann die Karotte und schneiden Sie sie in Streifen. Reinigen Sie auch den Fenchel, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Legen Sie das Gemüse in eine große Salatschüssel und vermengen Sie es.
Knacken Sie die Walnüsse, zerbrechen Sie sie in Stücke und geben Sie sie zum Gemüse.
Würzen Sie mit Salz und einer Emulsion aus nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig.