Genau richtig verlockend, die Blätterteigtaschen mit Pilzen und Scamorza sind eine perfekte Vorspeise, um die Weihnachtsfeierlichkeiten einzuläuten.
Da Weihnachten immer näher rückt, ist es an der Zeit, das Buffetmenu zu planen. Und was gibt es Besseres als einen köstlichen und unwiderstehlichen Gang, um die Feier in vollem Stil zu genießen?
Die gefüllten Röllchen mit Pilzen und Scamorza sind die richtige Vorspeise, um deine Gäste zu überraschen, mit einem geschmackvollen Gang. Dieses einfache und appetitliche Rezept kombiniert den Duft des Blätterteigs mit dem intensiven Geschmack der Pilze und dem weichen, schmelzenden Scamorza. Eine gewinnende Mischung, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird.
Diese köstlichen Häppchen zuzubereiten ist ein Kinderspiel und du benötigst nur wenige und einfache Zutaten: Blätterteig, Steinpilze, Scamorza, Petersilie und Sesam zur finalen Dekoration.
Außerdem sind sie praktisch, da du sie im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren wieder aufwärmen kannst.
Und um deine Gäste zu verblüffen, kannst du diese anderen leckeren und eindrucksvollen Vorspeisen kombinieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 16
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 218,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,47 (g) davon Zucker 0,47 (g)
- Proteine 5,18 (g)
- Fett 16,07 (g) davon gesättigt 1,95 (g)davon ungesättigt 9,08 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 225,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Blätterteigtaschen mit Pilzen und Scamorza
- 2 Rollen Blätterteig
- 150 g Scamorza
- 250 g Steinpilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 ml extra natives Olivenöl
- 3 Prisen Salz
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Zubereitung der Blätterteigtaschen mit Pilzen und Scamorza
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Knoblauchzehe an.
Füge die gereinigten und gewürfelten Pilze hinzu, lasse sie ein paar Minuten anbraten. Dann salzen und für 5 Minuten mit Deckel weitergaren.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schneide den Scamorza in kleine Würfel und füge ihn zu den Pilzen hinzu, gut vermengen.
Rolle die beiden Blätterteige aus und verteile auf beiden den Belag gleichmäßig.
Nun die Blätterteige fest aufrollen und mit dem Ei, leicht verquirlt, bestreichen.
Zum Schluss die Oberfläche mit Sesamsamen bestreuen und die Rollen in 3 cm dicke Scheiben schneiden (du solltest acht aus beiden erhalten, insgesamt 16 Taschen)
Verteile die Blätterteigrollen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie bei 180° für 20 Minuten.
Serviere die Taschen heiß.
Tipps
Du kannst die Steinpilze durch Champignons ersetzen; ebenfalls kannst du den Scamorza durch geräucherten Scamorza ersetzen, für einen noch intensiveren Geschmack.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Blätterteigtaschen im Voraus zubereiten?
Sicher, du kannst diese Vorspeise auch im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren bei 150° für 8 Minuten aufwärmen.
Womit kann ich den Scamorza ersetzen?
Du kannst Ricotta anstelle von Scamorza verwenden, in gleicher Menge von 150 g. Ich empfehle, ihn vorsichtig mit einer Gabel zu bearbeiten, um ihn cremig zu machen und gemäß dem Rezept vorzugehen.
Welches Zutat kann ich anstelle von Milchprodukten verwenden?
Du kannst gewürfelten gekochten Schinken oder Wurst in das Rezept einfügen
Wie viele Kalorien enthalten Steinpilze?
Finde es in diesem Artikel heraus: Steinpilze Nährwertangaben
