Kefir-Joghurt-Eiscreme mit Himbeeren, eine köstliche Idee, die leicht zu machen ist und in einem halben Tag fertig ist. Ich hinterlasse euch mein Rezept mit einem kleinen Tipp: Friert die Himbeeren schon am Vortag ein, um die Zubereitung dieser leckeren Eiscreme später zu beschleunigen. In diesem Rezept wird außerdem ein Esslöffel Kondensmilch verwendet, um dem Endergebnis mehr Körper zu verleihen. Ihr könnt es auch weglassen, wenn ihr es nicht mögt, oder einen Esslöffel Puderzucker hinzufügen, wenn ihr die Himbeeren und den Joghurt zusammen im Mixer mixt. Ihr könnt das Eis einfach so genießen oder mit einer Schicht eurer Lieblingsschokolade überziehen. Ich habe 50 g Zartbitterschokolade in der Mikrowelle geschmolzen, aber ihr könnt die Technik verwenden, die ihr bevorzugt. Im Rezept erkläre ich, wie man eine Abdeckung ohne Aufwand macht.
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Hier unten lasse ich euch einige Ideen, um schnelle und frische Sommerrezepte ohne Kochen mit frischem Obst zu kreieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Mini-Eiscremes
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Himbeeren
- 130 g Joghurt (mit Kefir, natur)
- 1 Esslöffel Kondensmilch
- nach Bedarf Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Löffel
- 6 Silikonformen für Eis am Stiel
- 1 Mikrowelle
- 1 Schüssel
Schritte
Um das Kefir-Joghurt-Eis mit Himbeeren zuzubereiten, verwende zuerst die gewaschenen, gut getrockneten und mindestens 3 Stunden lang gefrorenen Himbeeren, wie in der Einleitung empfohlen. Gib sie in den Mixer und füge den Esslöffel Kondensmilch hinzu.
Füge den zuvor gut durchgemischten Kefir-Joghurt hinzu und mixe alles in mehreren Durchgängen, bis eine cremige, aber homogene Konsistenz erreicht ist. Stelle sicher, dass keine Stücke im Teig verbleiben, die Klumpen im Eis verursachen könnten.
Ich habe nur diese Formen gefunden, die nicht besonders praktisch sind. Tatsächlich empfehle ich die Silikonformen mit dem dazugehörigen Stäbchen, die viel praktischer sind und in den hervorgehobenen Links zu den Werkzeugen enthalten sind. Sobald die Creme fertig ist, gieße sie in die entsprechenden Formen, decke sie vollständig ab und füge den Stäbchen hinzu. Stelle sie in den Gefrierschrank, bis das Eis fest wird. In der Regel dauert es zwischen 6 und 9 Stunden. Sobald das Produkt fertig ist, kannst du es so genießen oder mit einer Schicht deiner bevorzugten Schokolade überziehen. Ich habe 50 g Zartbitterschokolade in der Mikrowelle für 2 Minuten in mehreren Durchgängen geschmolzen und dann meine kleinen Eiscremes überzogen.
Lass die Oberfläche im Gefrierschrank erneut fest werden. Dieses Mal empfehle ich, ein Backpapier auf ein Tablett zu legen und die Eiscremes darauf zu platzieren, um keine Unordnung zu machen und nicht zu verschmutzen. Die Eiscremes halten sich im Gefrierschrank für einen Zeitraum von einem bis zwei Monaten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Himbeeren ersetzen?
Mit der gleichen Menge frischem Obst, mein Tipp ist, es zu waschen, gut zu trocknen und in kleine Stücke zu schneiden, um es einzufrieren und das gleiche Ergebnis meines Rezepts zu erzielen.
Wie kann ich die Schokolade schmelzen, wenn ich keine Mikrowelle habe?
Mit der Wasserbad-Technik. Fülle einen kleinen Topf mit etwas Wasser. Stelle eine geeignete Schüssel darauf mit der Schokolade darin. Achte darauf, dass das Wasser nie in Kontakt mit der Schokolade kommt. Rühre um und schmelze die gewünschte Schokolade bei niedriger Hitze.
