MÜRBETEIG mit der Küchenmaschine, wollt ihr einen perfekten und schnellen Mürbeteig machen? Folgt meinem Rezept und ich verrate euch, wie es geht.

Der Mürbeteig ist eine der am häufigsten verwendeten Grundlagen in der Konditorei für die Zubereitung vieler köstlicher Rezepte, Torten, Kekse….. man benötigt nur wenige Zutaten wie Weizenmehl Typ 00, kalte Butter in Würfeln, Puderzucker, mittelgroße Eier, die Schale von 1/2 Zitrone gerieben.
Der Teig für den Mürbeteig ist eine einfache Zubereitung, leicht und schnell, und wird empfohlen, wenn ihr euch an die Zubereitung von köstlichen Obsttorten oder duftenden selbstgemachten Keksen wagen möchtet. Wenn etwas übrig bleibt oder wir eine doppelte Portion machen wollen, können wir ihn mit Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. So haben wir ihn immer bereit für jede Gelegenheit.

Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man den MÜRBETEIG mit der Küchenmaschine vorbereitet

Schwierigkeit: Sehr leicht
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 6 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

LASSEN SIE UNS ZUSAMMEN SEHEN, WAS WIR BENÖTIGEN

500 g Weizenmehl Typ 00
250 g Puderzucker
250 g Butter (kalt)
2 Eier
1/2 Zitronenschale (gerieben)
1 Prise feines Salz

Werkzeuge

1 Küchenmaschine
1 Küchenwaage
1 Reibe

Schritte

Beginnen wir mit der Zubereitung

Beginnen wir mit der Zubereitung des MÜRBETEIGS mit der Küchenmaschine, befestigt den K-Haken.
In die Edelstahlschüssel das Weizenmehl Typ 00, den Puderzucker, die Prise Salz, die geriebene Schale der unbehandelten Zitrone, die kalte Butter in Würfeln und die zwei Eier geben.
Stellt die Geschwindigkeit auf 1 ein und mischt die Zutaten, bis sie krümelig sind wie Sand.
Dieser Schritt sollte schnell gemacht werden, um die Bildung von Gluten zu vermeiden.
Sobald die Mischung homogen ist, formt daraus einen runden flachen Teigball, wickelt ihn in Frischhaltefolie ein und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmt den Teig wieder und rollt ihn mit einem Nudelholz auf einem leicht bemehlten Backpapier auf die gewünschte Dicke aus.
Für das Backen im Ofen, eine Torte bei 180° im statischen Modus für 25-30 Minuten bis zur goldbraunen Farbe, während die Kekse für 10-12 Minuten backen.
Wenn ihr laktoseintolerant seid, könnt ihr die Butter durch Olivenöl extra vergine ersetzen, der Mürbeteig wird ebenso köstlich sein.
Wenn ihr dagegen glutenintolerant seid, könnt ihr eine glutenfreie Variante des Mürbeteigs vorbereiten, indem ihr das Mehl mit einer Mischung aus glutenfreien Kuchenmehlen ersetzt.
Und guten Appetit!!