ZITRONENPESTO, ein würziges Gewürz, das in kurzer Zeit zubereitet wird
Es handelt sich um eine ähnliche Zubereitung wie das Basilikumpesto, mit dem es einige Zutaten teilt, wie Pinienkerne, Parmesan und Basilikum. Um das Pesto zu erhalten, fügen wir den Saft und die Schale von Zitronen hinzu, die den charakteristischen Geschmack verleihen. Sobald es fertig ist, können Sie es verwenden, um Pasta zu würzen oder köstliche Bruschette zuzubereiten.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man in kurzer Zeit das ZITRONENPESTO vorbereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 278,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,05 (g) davon Zucker 0,46 (g)
- Proteine 6,54 (g)
- Fett 28,65 (g) davon gesättigt 5,75 (g)davon ungesättigt 7,92 (g)
- Fasern 0,62 (g)
- Natrium 88,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 62 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
LASSEN SIE UNS ZUSAMMEN SEHEN, WAS WIR ZUR VORBEREITUNG BRAUCHEN
- 2 Zitronen (unbehandelt)
- 50 g Pinienkerne
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 8 Blätter Basilikum
- 70 g extra natives Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer (optional)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Küchenwaage
- Schaber
Schritte
Lassen Sie uns anfangen zu zubereiten
Lassen Sie uns beginnen, das Zitronenpesto vorzubereiten. Waschen Sie die Zitronen sehr gut und trocknen Sie sie.
Schneiden Sie die Schale der Zitrone ab, dabei den weißen Teil vermeiden, weil er bitter ist
Pressen Sie den Saft beider Zitronen aus und filtern Sie ihn, um die Samen zu entfernen
Geben Sie in das Glas des Roboters die Schale der Zitrone, den Saft, fügen Sie die Pinienkerne, den Pfeffer, das Basilikum und die Knoblauchzehe hinzu.
Fügen Sie den Parmesan hinzu und gießen Sie die halbe Menge des extra nativen Olivenöls ein und beginnen Sie zu mixen, fügen Sie weiterhin das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie mixen, bis Sie eine homogene Creme erhalten.
Hier ist unser Zitronenpesto fertig!!
Guten Appetit!!
Marges Tipps
Das Zitronenpesto hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage
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