Die Kichererbsencreme ist ein schnelles und günstiges Rezept, das ihr in wenigen Minuten zubereitet und nur eine kurze Ruhezeit im Kühlschrank benötigt. Sie ist hervorragend auf geröstetem Brot gestrichen für leckere Snacks oder Canapés zum Aperitif (sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Zutaten), ideal auch als Füllung für Sandwiches, vielleicht mit Garnelen, perfekt auch zum Hinzufügen zu Suppen und Eintöpfen, um einen Hauch von Geschmack zu verleihen, und schließlich glaubt mir, sie ist auch köstlich, wenn man sie allein löffelt! Und wenn ich euch überzeugt habe, lauft los und probiert sie aus, ich versichere euch, ihr werdet sie nicht mehr missen wollen!
Weitere Rezepte mit Kichererbsen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 102,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,94 (g) davon Zucker 0,78 (g)
- Proteine 5,19 (g)
- Fett 3,64 (g) davon gesättigt 0,27 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 4,43 (g)
- Natrium 303,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 82 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kichererbsencreme, schnelles und günstiges Rezept
- 460 g Kichererbsen aus der Dose (das Gewicht ist abgetropft)
- 1 Zehe rote Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Nützliche Werkzeuge
- Stabmixer
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
Schritte zur Herstellung der Kichererbsencreme
Die Kichererbsen abtropfen lassen, die im Rezept angegebene Menge abwiegen und in eine Schüssel geben.
In einem kleinen Topf das Öl mit der Knoblauchzehe für wenige Sekunden erhitzen, abkühlen lassen.
Zu den Kichererbsen Salz, Pfeffer, Wasser und das (mittlerweile abgekühlte) Öl mit dem Knoblauch hinzufügen.
Nehmt den Stabmixer und püriert in der Schüssel gründlich, bis eine cremige, dichte, aber nicht zu glatte Masse entsteht.
Mit einem Löffel umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken, für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor ihr sie verzehrt (es ist auch perfekt, wenn ihr die Creme morgens zubereitet und abends verwendet, die Ruhezeit im Kühlschrank macht sie noch schmackhafter!).
Jetzt ist die Kichererbsencreme fertig, vor dem Servieren Rosmarin hinzufügen (wie im Rezept angegeben), wenn ihr mögt, könnt ihr ihn auch schon vorher mit den Kichererbsen pürieren. Wenn ihr ihn nicht mögt, ersetzt ihn durch frisch gehackte Petersilie. Guten Appetit!
KICHERERBSENCREME SCHNELLES UND GÜNSTIGES REZEPT
