Wassermuffins mit Kakao, fluffig und unglaublich lecker, ein Rezept ohne Eier und ohne Butter, einfach zu machen, ideal für das Frühstück und nicht nur.
Die Muffins, deren Herkunft auf England während der viktorianischen Zeit zurückgeht, sind kleine Kuchen mit typischer runder Form. Anfangs bestand der Teig der Muffins aus Mehl, Eiern, Backpulver und Milch und sie wurden auf einer Art heißer Platte, dem „Muffins Ring“, gebacken. Mit der Zeit haben die Muffins Variationen erfahren, auch in den Zutaten, und reichen von süß bis herzhaft, können glutenfrei oder wie in meinem Rezept ohne Eier sein.
Sie sind wirklich sehr einfach zu machen, viel schneller als ein Kuchen zu backen und erfordern nur wenige Zutaten, um köstlich zu sein.
Es reicht, ein paar Schokoladensplitter zu einfachen Zitronenmuffins hinzuzufügen, um sie noch erstaunlicher zu machen.
Unten lasse ich euch meine Sammlung von Muffins, viele köstliche Häppchen für jede Gelegenheit.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 mittlere Muffins
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 185 g Weizenmehl 00
- 45 g Kartoffelstärke
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 130 g Zucker
- 250 g Wasser
- 60 g Sonnenblumenöl
- 8 g Backpulver
- q.b. Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Karaffe
- 1 Muffinblech
- 1 Ofen
Schritte
Um die Wassermuffins mit Kakao herzustellen, vermische zuerst in einer Schüssel den Zucker mit dem Wasser, füge das Öl hinzu und verrühre die ersten Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen.
Füge nun die trockenen Zutaten hinzu, beginne mit dem Mehl, fahre mit der Kartoffelstärke, dem Backpulver und dem ungesüßten Kakao fort.
Mische die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
Gieße den Teig in die Förmchen und fülle sie zu drei Vierteln, die du im Muffinblech platziert hast.
Alternativ kannst du jede Förmchenposition einfetten und mehlen, bevor du sie füllst.
Nach Belieben kannst du jeden Muffin mit Zuckerstreuseln dekorieren.
Backe die Muffins im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 25 Minuten.
Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit der Muffins zu überprüfen.
Wenn es trocken herauskommt, sind die kleinen Kuchen fertig und du kannst sie herausnehmen.
Lasse sie abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Zuckerstreusel ersetzen?
Mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakao, der nach dem Backen hinzugefügt wird, sobald der Muffin abgekühlt ist.
