Das Omelett mit Pilzen und Wurst aus dem Ofen ist ein reichhaltiges, schmackhaftes und unglaublich appetitliches Rezept, perfekt, um es auch als Hauptgericht zu servieren.
Das Backen im Ofen macht es leichter als die frittierte Version und lässt den Provola perfekt schmelzen, was eine unwiderstehliche Konsistenz ergibt.
Zur Zubereitung habe ich Champignon-Pilze, süße getrocknete Wurst und viel Provola gewählt, wobei ich nur einen Esslöffel extra natives Olivenöl verwendet habe, um die Pilze sanft zu schmoren.
Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und einhüllendes Omelett, das gleichzeitig leicht und gesund ist, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein anderes Mittagessen als gewöhnlich.
Wenn Sie Ofen-Omeletts mögen, probieren Sie auch diese appetitlichen Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Omelett mit Pilzen und Wurst aus dem Ofen
- 6 Eier
- 150 g Pilze (gefrorene Champignons)
- 40 Scheiben Schweinewurst, trocken (süß)
- 200 g Provola (süß)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Zubereitung des Omeletts mit Pilzen und Wurst aus dem Ofen
In einer Pfanne die Knoblauchzehe mit dem Olivenöl anbraten. Dann die Champignon-Pilze und zwei Prisen Salz hinzufügen. Kochen, bis die Pilze getrocknet sind.
Die frische, gehackte Petersilie hinzufügen und noch ein paar Minuten weitergaren. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die süße Wurst in Würfel schneiden und auch den Provola in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, zwei Prisen Salz hinzufügen und schnell verquirlen. Dann die Pilze (vergessen Sie nicht, den Knoblauch zu entfernen) und die Wurst hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Mischung in eine mit Backpapier (leicht angefeuchtet und ausgedrückt) ausgelegte Form gießen. Gut glattstreichen und mit den Provola-Würfeln belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten backen.
Nach der Backzeit das Omelett aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Aufbewahrung des Omeletts mit Pilzen und Wurst
Das Omelett mit Pilzen und Wurst aus dem Ofen hält sich im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren kann man es kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, um den Provola wieder weich und schmelzend zu machen.
Es ist auch möglich, es bei Raumtemperatur zu genießen, besonders wenn es erst vor wenigen Stunden zubereitet wurde.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Pilzarten verwenden?
Ja, Sie können die Champignons durch gemischte Pilze, Steinpilze (auch gefroren) oder Kräuterseitlinge ersetzen und die Kochzeiten leicht anpassen.
Kann die getrocknete Wurst ersetzt werden?
Sicher. Sie können frische zerbröckelte Wurst verwenden (zuerst garen), Speck, Pancetta oder gekochten Schinken für eine zartere Version.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Servieren einfach kurz erwärmen.
Kann ich es noch leichter machen?
Sie können einen leichteren Schmelzkäse verwenden oder die Menge der Wurst reduzieren und stattdessen mehr Pilze hinzufügen.
