Spaghetti mit Garnelen und Curry, ein einfaches und sehr schnelles Hauptgericht mit frischen Zutaten (aber Sie können es auch problemlos mit gefrorenen Garnelen zubereiten).
In einem Haushalt wie meinem, in dem Küche und Essen einen wichtigen Platz einnehmen, aber die Zeit zum Kochen oft knapp ist, sind einfache Rezepte wie dieses herzlich willkommen.
Dafür habe ich frische Garnelen verwendet, die mir geschenkt wurden. Nachdem ich sie gründlich gereinigt hatte, habe ich sie eingefroren.
Wichtig ist, um stets ein qualitativ hochwertiges Rezept zu erhalten, neben guten Zutaten auch, diese kurz nach dem Einfrieren zu verwenden, damit die organoleptischen Eigenschaften unverändert bleiben.
Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte mit Garnelen, und bald finden Sie sie in einer umfassenderen Sammlung mit auch weihnachtlichen Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Sanfte Hitze
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 1 Teelöffel Curry
- 250 g Garnelen (gereinigt)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Schöpflöffel Wasser (Pasta-Kochwasser)
- 50 g Lauch (in Ringe geschnitten)
- 10 g grobes Salz
- 2 Prisen feines Salz
- nach Belieben Petersilie (frisch gehackt, optional)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Wok
- 1 Sieb
Schritte
Um die Spaghetti mit Garnelen und Curry zuzubereiten, reinigen wir zuerst die Garnelen, indem wir Kopf und Schwanz entfernen.
Die Schale entfernen und mit einem scharfen Messer den Rücken der Garnele einschneiden und den Darm herausziehen.
Die Garnelen unter kaltem fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
Drei Schöpflöffel Kochwasser beiseite stellen.
In einem großen Wok die Garnelen zwei Minuten mit dem in Ringe geschnittenen Lauch, dem Knoblauch und dem Öl anbraten.
In einer Tasse mit einem Schöpflöffel heißem Wasser das Curry auflösen und zu den anderen Zutaten im Wok geben.
10 Minuten kochen.
Den Garvorgang fortsetzen und, bevor die Spaghetti hinzugefügt werden, zwei weitere Schöpflöffel Pasta-Kochwasser dazugeben.
Die gut al dente abgegossenen Spaghetti hinzufügen und 2 Minuten mischen.
Nach Belieben die Pasta vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich mag kein Curry, womit kann ich es ersetzen?
In diesem Rezept ist auch Safran, in Pulverform, angenehm, der direkt wie das Curry im Wasser aufgelöst wird.
