Im Mikrowellenofen überbackener Rotkohl, eine herbstliche Beilage von einzigartigem Geschmack.
Dieses Rezept ist wirklich einfach zuzubereiten und mit der Mikrowellentechnik auch schnell zu kochen.
Am Ende des Rezepts findest du trotzdem die Anweisungen, um das Rezept im herkömmlichen Ofen zu reproduzieren.
In letzter Zeit habe ich die Mikrowelle für das Kochen von Beilagen und kleinen Desserts wiederentdeckt, und es war erfreulich festzustellen, dass das Wissen um ein weiteres Werkzeug in der Küche das Leben wirklich erleichtert.
Und um genau zu sein, war ich eine von denen, die es ausschließlich zum Aufwärmen von Speisen oder zum Auftauen, aber sehr selten, einiger Zutaten verwendeten.
Im Herbst ist der Rotkohl eines der Hauptzutaten in meiner Küche, und unten lasse ich dir ein paar Ideen, wie du ihn verwenden kannst.
#adv
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Rotkohl (ohne Abfall)
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Eine halbe rote Zwiebel
- 80 g Paniermehl
- 30 g Käse (gerieben)
- 1 Prise feines Salz
- nach Belieben Rosmarin (optional)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Crisp Platte
- 1 Löffel
- 1 Mikrowelle
Schritte
Um den im Mikrowellenofen überbackenen Rotkohl zuzubereiten, schneide den Kohl in der Mitte durch und entferne den Strunk, indem du ihn einschneidest.
Schneide den Kohl in nicht allzu dünne Scheiben und spüle ihn mehrere Male in reichlich kaltem Wasser.
Gut abtropfen lassen.
Für das Garen in der Mikrowelle verwende die Crisp Platte in der richtigen Größe für deinen Ofen oder eine geeignete Auflaufform.
Verteile am Boden 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, die zuvor in Scheiben geschnittene Zwiebel und, wenn du möchtest, kannst du auch Rosmarinnadeln hinzufügen.
5 Minuten bei maximaler Leistung kochen.
In der Zwischenzeit arbeite in einer Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Käse, Salz und Rosmarin (immer optional).
Nimm die Auflaufform mit dem Rotkohl, füge zwei Esslöffel Öl hinzu und mische.
Verteile zwei Drittel der Paniermehlmischung und mische, immer in der gewählten Schüssel oder Auflaufform. Glätte die Zutaten und vervollständige mit dem restlichen Käse und Paniermehl, um das Gratinieren abzuschließen.
Befeuchte die Oberfläche des Kohls mit dem restlichen Öl und backe es in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 10 Minuten.
Überprüfe gegebenenfalls das Garen und verlängere es bei Bedarf um ein oder zwei Minuten.
Lass es etwas abkühlen, bevor du es auf den Tisch bringst.
Du kannst die Auflaufform im Voraus vorbereiten, indem du nur den ersten Garvorgang machst und das Gratinieren abschließt, indem du den Garvorgang zum Zeitpunkt des Bedarfs durchführst.
Du kannst es im Kühlschrank abgedeckt für etwa 24 Stunden aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe keine Mikrowelle, möchte aber dieses Rezept machen.
Kann ich es im herkömmlichen Ofen kochen?Natürlich.
Reinige den Kohl wie oben angegeben und koche ihn 10 Minuten lang in reichlich gesalzenem Wasser.
Abtropfen lassen.
Bereite das Gratin vor.
Verteile das Öl, die Zwiebel und den Rosmarin am Boden der Auflaufform.
Füge den leicht gekochten Kohl hinzu.
Führe die oben beschriebene Gratinschicht aus und koche dann im vorgeheizten belüfteten Ofen bei 190° für 20 Minuten, wobei die Garzeit gegebenenfalls verlängert wird.
