Der Kakao-Orangen-Saft-Kuchen ist ein köstlicher, weicher und duftender Kuchen, in den ihr euch verlieben werdet. Er ist perfekt, um den Tag gut zu beginnen, die Jause der Kinder und die Kaffeepause zu begleiten. Diese Delikatesse kann auch mit einer zarten Milch- oder Vanillecreme gefüllt werden, um ein eindrucksvoller Kuchen für besondere Momente zu sein. Außerdem können wir Muffins, Cupcakes oder einen Kastenkuchen daraus machen. Der Kakao-Orangen-Saft-Kuchen wird mit der Zeit immer besser. Ich habe dieses wunderbare Rezept vor langer Zeit im Blog „Cosi cucino io“ entdeckt. Ich habe das Originalrezept an unsere Geschmäcker und die Größe meiner Formen angepasst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10-12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 195 g Butter (weich)
- 190 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl 00
- 40 g Kakao-Pulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 ml Milch
- 70 ml Orangensaft
- n.B. Orangenschale
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- Backform 26-28
Zubereitung
Um ein hervorragendes Ergebnis mit unserem Kakao-Orangen-Saft-Kuchen zu erzielen, verwenden wir Zutaten bei Raumtemperatur.
1) Nehmen wir die Milch, die Eier und die Butter aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten weich werden.
2) Reiben wir die Orangenschale ab und pressen den Saft aus.
3) Mit einem elektrischen Handmixer schlagen wir die Butter und den Zucker zusammen, bis wir eine cremige Masse erhalten.
4) Fügen wir die 3 ganzen Eier hinzu und integrieren sie mit Hilfe des Mixers in die Butter-Zucker-Mischung.
5) Heizen wir den Ofen auf 175/180° vor.
6) Sieben wir das Mehl, den Kakao und das Backpulver durch und fügen sie der cremigen Mischung hinzu. Fügen wir auch den Vanillinzucker, das Salz, die Milch, geriebene Schale und den Orangensaft hinzu.
7) Kneten wir, bis wir eine glatte und homogene Masse erhalten. Verkneten wir die Teige nicht zu lange, um ein Überhitzen und Aktivieren des Glutens zu vermeiden, das das Endergebnis ruinieren könnte. Sobald wir bemerken, dass sich die Zutaten perfekt vermischt haben, stoppen wir den Mixer.
8) Legen wir die Kuchenform mit Backpapier aus (eine runde Form von maximal 26 oder 28 cm) und gießen den Teig hinein. Glätten wir ihn mit der Rückseite eines Löffels und backen den Kuchen in mittlerer Höhe für ca. 30/35 Minuten.
Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen wir ihn mit einem Holzspieß an, der perfekt trocken und sauber herauskommen muss. Nehmen wir den Kakao-Orangen-Saft-Kuchen sofort aus dem Ofen. Sobald er abgekühlt ist, können wir den Kuchen in Scheiben schneiden oder in der Mitte teilen, um ihn zu füllen (in diesem Fall empfehle ich, ihn mindestens einen Tag ruhen zu lassen), glasieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.
