Die Schokoladen- und Ricottacreme-Becher sind köstliche und einfache Löffeldesserts, die sich in tausend Varianten zubereiten lassen; sie können außerdem erfolgreich und ohne auf Geschmack zu verzichten auch mit gluten- und laktosefreien Zutaten zubereitet werden. Sie sind ideal für alle besonderen Anlässe und vor allem als Last-Minute-Dessert, wenn wir Lust auf etwas Leckeres haben oder unerwartete Gäste kommen. Die Schokoladen- und Ricottacreme-Becher sind vielseitig und sehr raffiniert; bereiten Sie sie für den Valentinstag vor.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3-4 Becher
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 300 g Schafsricotta (oder andere laktosefreie)
- 3 Esslöffel Voll Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Orange
- 1 Prise Feines Salz
- 200 g Dunkle Schokolade
- 200 ml Milch
- 1 Esslöffel Likör
- 10 Kekse (auch glutenfrei)
Zubereitung
Die Ricotta in einer Schüssel sieben, um sie noch cremiger zu machen (dieser Schritt ist nicht notwendig, wenn die Ricotta bereits sehr cremig ist), den Zucker, die Gewürze, die geriebene Orangenschale und die Prise Salz hinzufügen.
Mischen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind; wir erhalten eine cremige und glatte Masse. Die Creme im Kühlschrank ruhen lassen, bedeckt mit Frischhaltefolie. Wenn Sie eine süßere Creme mögen, fügen Sie einen weiteren gestrichenen Esslöffel Zucker hinzu.
Bereiten wir die Schokolade vor. Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf und sobald sie kocht, schalten Sie aus, fügen Sie den Likör und die zerbrochene Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Den Topf von der Herdplatte nehmen, gelegentlich umrühren und 5 Minuten abkühlen lassen. Die erhaltene Creme wird die ideale Konsistenz haben, sobald sie abzukühlen beginnt; sollte sie beim Zusammensetzen der Becher zu fest werden, reicht es aus, sie im Wasserbad erneut zu erhitzen. Wenn Sie sie weicher und cremiger mögen, erhöhen Sie leicht die Milchmenge.
Inzwischen zerkrümeln wir grob die Kekse.
Jetzt setzen wir unsere Becher zusammen, indem wir eine Schicht Ricottacreme, Keksgranulat, Schokoladencreme und schließlich weiteres Keksgranulat abwechseln. Wir können mit etwas Puderzucker oder Kakao oder mit Sahnetupfen aus Ricottacreme abschließen. Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir unsere köstlichen Becher personalisieren und präsentieren können.
