MASCARPONECREME mit KAFFEE
Reichhaltig und köstlich, perfekt zum Löffeln, aber auch ideal zum Füllen von Torten, zum Begleiten von Hefegebäck wie Pandoro oder Panettone, zum Kreieren von Desserts mit Keksen, Törtchen oder Rollen, wovon spreche ich? Natürlich von der MASCARPONECREME mit KAFFEE.
Ein sehr schnelles Rezept, das aus wenigen und einfachen Zutaten besteht (Mascarpone, Sahne, Zucker und Kaffee) und das nur eine Schüssel und einen Schneebesen benötigt.
In wenigen Minuten werden Sie eine köstliche, mit Kaffee aromatisierte Creme zubereiten, die Sie nicht nur löffeln, sondern auch für die Zubereitung zahlreicher Desserts verwenden können.
Es gibt verschiedene Versionen der Mascarponecreme mit Kaffee, in meinem heutigen Rezept habe ich mich entschieden, um es etwas ‚leichter‘ zu machen, die Sahne hinzuzufügen, am Ende des Verfahrens finden Sie jedoch auch das Rezept für die Mascarponecreme mit Kaffee ohne Sahne.
Um das Kaffee-Aroma zu verleihen, können Sie entweder eine Tasse konzentrierten Espresso oder Instantkaffee verwenden.
Wenn Sie ein Abendessen mit einem unvermeidlichen Kaffee und einem Hauch mehr Süße beenden möchten, ohne sich zu beschweren, probieren Sie diese köstliche Mascarpone- und Kaffeecreme, einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit, die Sie in letzter Minute zubereiten können: ein Joker in der Küche, den Sie auch für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester spielen können.
Oh, und nicht zu vergessen … Versuchen Sie es, um Tiramisu zuzubereiten: es ist eine Bombe!!!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 325,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,09 (g) davon Zucker 13,03 (g)
- Proteine 2,30 (g)
- Fett 27,95 (g) davon gesättigt 8,17 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,74 (g)
- Natrium 17,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 80 g Vanille-Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Kaffeetasse Kaffee (oder 10 g Instantkaffee)
Werkzeuge
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
VERFAHREN
Bitte denken Sie daran, dass alle Zutaten für eine perfekte Ausführung gekühlt sein müssen.
Bereiten Sie zunächst eine Tasse konzentrierten Espresso zu und lassen Sie ihn vollständig abkühlen (das Abkühlen ist sehr wichtig, da sonst die Zubereitung zerstört werden würde). Alternativ lösen Sie 10 g Instantkaffee in einer Kaffeetasse mit kochendem Wasser auf, mischen gut und lassen komplett abkühlen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Tasse (mit Espresso oder gelöstem Instantkaffee) in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit geben Sie den Mascarpone in eine Schüssel und arbeiten ihn schnell mit einer Gabel, um ihn weich zu machen, dann fügen Sie die frische flüssige Sahne hinzu und beginnen, mit dem elektrischen Schneebesen zu schlagen, wobei Sie den Puderzucker nach und nach hinzufügen. Sobald Sie sehen, dass er eine festere Konsistenz bekommt, und immer weiter schlagen, fügen Sie den Kaffee in einem dünnen Strahl hinzu. Er sollte eine dichte und schaumige Konsistenz erreichen. Insgesamt dauert es 5-7 Minuten, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu schlagen, da er sonst gerinnen könnte (der Fettanteil trennt sich von der Flüssigkeit, Buttermilch) und das Ergebnis beeinträchtigen könnte.
Hier ist Ihre MASCARPONECREME mit KAFFEE fertig: Sie können sie in Tassen portioniert servieren, sie mit geraspelter Zartbitterschokolade und einem Sahnehäubchen noch köstlicher machen oder sie zum Füllen von Torten, Rollen, zur Zubereitung von Tiramisu, als Beilage zu Pandoro oder zur Zubereitung eines beliebigen Desserts, das Ihre Fantasie vorschlägt, verwenden, sie wird auf jeden Fall ein Erfolg.
MASCARPONECREME MIT KAFFEE OHNE SAHNE
Um die Mascarponecreme mit Kaffee ohne Sahne zuzubereiten, benötigen Sie: 250 g Mascarpone, 1 Kaffeetasse Kaffee, 2 Esslöffel Kristallzucker. Es reicht aus, den Mascarpone in eine Schüssel zu geben, ihn mit einem Spatel zu bearbeiten, um ihn cremiger zu machen, den Zucker hinzuzufügen und weiter zu schlagen, bis sie perfekt vermischt sind. Zum Schluss den vollständig abgekühlten Kaffee hinzufügen und unterrühren.
HINWEISE
Die Mascarponecreme mit Kaffee kann auch im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
