Der CAPRESESALAT ist eine herzhafte Torte ohne Backen, perfekt als Vorspeise oder auf einem Buffet, wenn du im Sommer etwas Leckeres und Frisches servieren möchtest und keine Lust hast, Zeit am Herd zu verbringen.
Für den Boden kannst du sowohl Cracker als auch Taralli, Grissini, Salzgebäck und sogar Zwieback verwenden, solange sie keinen Zucker enthalten, einfach im Mixer pulverisieren.
Wenn der Boden vorbereitet und im Kühlschrank oder Gefrierfach fest geworden ist, kannst du ihn mit einer Schicht Genueser Basilikumpesto, Tomaten, Mozzarella und Basilikumblättern belegen.
Das Endergebnis wird ein Capresesalat sein, perfekt für den Sommer, ohne Backen, leicht, aber gleichzeitig geschmackvoll, bunt und eindrucksvoll.
Eine Mischung aus einer herzhaften Torte und einem Salat, extrem einfach und schnell zuzubereiten, die du personalisieren kannst, indem du zum Beispiel Kräuter wie Basilikum oder Petersilie in den Boden einarbeitest, den Belag mit anderen Gemüsesorten oder eingelegtem Thunfisch variierst, den Käse änderst und frischen Ziegenkäse anstelle von Mozzarella verwendest oder was immer dir einfällt.
Eine sommerliche herzhafte Torte, die gut schmeckt und schön aussieht, für jede Jahreszeit geeignet, aber vor allem im Sommer, unglaublich einfach und schnell, ohne Backen und kann im Voraus zubereitet werden.
Ein Rezept, das du unbedingt ausprobieren musst und das dich schon beim ersten Bissen begeistern wird!
Hier sind weitere Rezepte, die ideal für die Sommersaison sind
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 417,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,55 (g) davon Zucker 1,42 (g)
- Proteine 11,51 (g)
- Fett 29,43 (g) davon gesättigt 12,54 (g)davon ungesättigt 6,79 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 232,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 170 g Cracker (oder Taralli)
- 90 g Butter
- 2 Esslöffel Basilikum (gehackt)
- 100 g Mozzarella
- 1 Tomate (groß)
- 150 g Genueser Basilikumpesto (+ die Dekoration)
- Ein paar Blätter Basilikum
Werkzeuge
- Mixer
- Springform
Schritte
Gib die Cracker in den Mixer und zerkleinere sie fein, übertrage sie in eine Schüssel, füge die geschmolzene Butter hinzu und mische mit einem Löffel. Nach Belieben gehackte Petersilie zur Mischung geben.
Gieße die Mischung in die Springform und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels, um den Boden und die Ränder zu formen. Sobald der Boden bereit ist, lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Du kannst das Genueser Basilikumpesto zu Hause zubereiten oder kaufen, in diesem Fall empfehle ich, ein qualitativ hochwertiges zu wählen.
Nimm den Boden des Capresesalats aus dem Kühlschrank, entferne ihn aus der Form, verteile eine großzügige Schicht Genueser Basilikumpesto auf dem Boden. Schneide die Tomate und lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Würze mit Salz und einem Schuss Öl.
Lege den gewürzten Tomatenbelag abwechselnd mit nicht zu dünn geschnittenen Mozzarellascheiben auf die Pestoschicht. Dekoriere mit ein paar Tropfen Genueser Basilikumpesto und Basilikumblättern.
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HINWEISE
Ein Tipp, um den Boden des CAPRESESALATS leichter und sauberer aus der Form zu lösen, ist es, die Klinge eines leicht angefeuchteten Messers entlang des gesamten Umfangs der Springform zu führen, bevor du ihn herausnimmst.
Für den Boden kannst du beliebig Cracker, Taralli, Grissini, zuckerfreie Zwieback, salzige Crostini verwenden, wichtig ist, dass du sie zu Pulver reduzierst.
