Die mit Zuckerguss dekorierten Kekse sind unwiderstehlich, perfekt als Geschenk zu Weihnachten oder zu jeder anderen Jahreszeit. Sie sind sehr mürbe Kekse, die im Mund zergehen, und mit dem Rezept, das ich Ihnen jetzt vorstelle, bereiten Sie in wenigen Minuten einen ganz einfachen Zuckerguss zu! Jetzt bleibt mir nur noch, Sie in meine Küche einzuladen, ich erkläre Ihnen, wie man die mit Zuckerguss dekorierten Kekse zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: ca. 20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 189,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,32 (g) davon Zucker 14,55 (g)
- Proteine 2,31 (g)
- Fett 9,17 (g) davon gesättigt 5,73 (g)davon ungesättigt 3,35 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 5,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für ca. 20 mit Zuckerguss dekorierte Kekse
- 400 g Weizenmehl 00
- 200 g Butter
- 2 Eigelb
- 130 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 4 Tropfen Zitronensaft
- 160 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung der mit Zuckerguss dekorierten Kekse
Wir widmen uns sofort der Zubereitung der Kekse, die, wie Sie sehen werden, besonders schnell ist. In die Schüssel der Küchenmaschine (wenn Sie mit der Hand kneten, ist das Verfahren identisch, es dauert nur ein paar Minuten länger) geben wir das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in Stücken.
Wir beginnen mit dem Kneten mit dem Flachrührer, nach etwa 1 Minute fügen wir die beiden Eigelbe hinzu und kneten weiter, bis wir eine formbare und nicht körnige Masse erhalten.
Wir übertragen den Teig auf die Arbeitsfläche, bearbeiten ihn ein wenig, formen ihn dann zu einer ziemlich flachen Form und wickeln ihn in Frischhaltefolie ein, um ihn dann für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank nehmen wir den Teig wieder heraus, bearbeiten ihn ein wenig und rollen ihn dann zwischen zwei Backpapierblättern mit Hilfe eines Nudelholzes aus, wobei wir eine Dicke von knapp einem Zentimeter beibehalten.
Wir schneiden unsere Kekse mit Hilfe von Ausstechformen aus, die Sie vielleicht zu Hause haben. Ansonsten können wir auch ein Glas verwenden oder andere Formen mit der Klinge eines Messers schneiden.
Wir legen die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie bei 180° im statischen Ofen für maximal 14 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht dunkel werden!
Nun lassen wir unsere Kekse abkühlen und widmen uns inzwischen der Zubereitung des Zuckergusses: In einer Schüssel geben wir eines der beiden Eiweiße, die von der Kekszubereitung übriggeblieben sind, fügen 4 Tropfen Zitrone hinzu und beginnen zu mixen.
Wir fügen, während wir weiter mixen, den gesamten Puderzucker hinzu und schlagen weiter, bis wir einen glatten und glänzenden Zuckerguss ohne Klumpen erhalten.
Wir füllen den Zuckerguss in einen Spritzbeutel und dekorieren nach Belieben unsere Kekse. Einmal dekoriert, sollten sie eine Weile an der Luft ruhen, gerade lange genug, damit der Zuckerguss fest wird, und dann können wir sie endlich verpacken (wenn wir sie verschenken wollen) oder zusammen mit unseren Lieben genießen!
Für weitere köstliche Keksrezepte, schauen Sie auch hier:
Canestrelli – einfaches Rezept, sie zergehen im Mund
Die Ricciarelli – köstliches und einfaches Rezept
Weiche Kokosnusskekse – sehr schnelles Rezept
Ein zusätzlicher Tipp:
* Wenn Sie möchten, können Sie Ihrer Glasur Farbstoffe hinzufügen, nachdem Sie sie in Schälchen aufgeteilt haben, je nach der Anzahl der Farben, die Sie erstellen möchten.
* In diesem Rezept sind Affiliate-Links enthalten.
