Das Kochen im Einmachglas ist eine einzigartige und gesunde Kochmethode, die sich durch ihre Einfachheit und die Fähigkeit auszeichnet, gekochte Lebensmittel zu kochen und zu konservieren. Diese Technik ermöglicht es, die Nährstoffe der Lebensmittel, wie Vitamine und Mineralstoffe, die während des Kochvorgangs im Glas „eingeschlossen“ bleiben, intakt zu halten. Außerdem hilft das Kochen im Einmachglas, die Aromen und Geschmäcker der Speisen zu intensivieren, selbst wenn nur minimale Mengen an Gewürzen verwendet werden. Einer der interessantesten Aspekte des Kochens im Einmachglas ist die Möglichkeit, die Lebensmittel nach dem Kochen im Vakuum zu konservieren. Dies wird erreicht, indem die Lebensmittel im Glas sofort nach dem Kochen, während sie noch sehr heiß sind, gekocht werden. Diese Praxis erzeugt ein Vakuum, das eine längere Konservierung der Lebensmittel ermöglicht. Das Kochen im Einmachglas kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden: im herkömmlichen Ofen, sowohl trocken als auch im Wasserbad, oder auch auf dem Herd. Kürzlich wurde entdeckt, dass es möglich ist, diese Technik auch in der Mikrowelle anzuwenden, um gesunde und schmackhafte Gerichte in nur 6 Minuten zu kochen. Siehe von der Pfanne ins Glas. Um diese Methode sicher und effektiv zu nutzen, ist es wichtig, die richtigen Gläser auszuwählen und die Ruhezeiten zu respektieren. Es wird die Verwendung von Gläsern zuverlässiger Marken empfohlen, wie FIDO BORMIOLI , die für die Verwendung in der Mikrowelle getestet und geeignet sind. Außerdem ist es wichtig, keine zu kleinen Gläser zu verwenden, sondern solche mit einem Fassungsvermögen zwischen 300 und 500 ml.