Die Erdbeer-Zitronen-Eis am Stiel sind lecker und erfrischend, perfekt für die Snackpause in der heißesten Jahreszeit: ganz aus Früchten und wenig Zucker. Ich habe nicht einmal den klassischen Sirup gemacht, den man normalerweise für Fruchteis am Stiel macht. Ich hatte ein Kilo Erdbeeren vorbereitet, einige davon gegessen, Joghurtgläser für das Frühstück gemacht und es waren noch welche übrig. Also habe ich sie vom Saft abtropfen lassen (ich wollte viel Frucht und wenig Wasser für diese Eis am Stiel), etwas Zitronensaft hinzugefügt und in die Formen gegossen, um eine schöne dichte und schmackhafte Masse zu erhalten. Mit diesen Erdbeer-Zitronen-Eis am Stiel ist in kurzer Zeit ein gesunder und erfrischender Snack bereit. Fehlen Ihnen die Formen? Kein Problem: Sie können einfach Pappbecher verwenden, aber ich empfehle Ihnen, diese Formen zu besorgen, denn wenn Sie hausgemachtes Eis oder Gelato lieben, werden Sie sie viel verwenden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 ml Wasser
- 25 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Mixer Kitchen Aid
- 1 Sieb
- 4 Formen für Eis Tango Silikomart
- 2 Formen für Eis Chocostik Silikomart
Schritte
Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in Stückchen schneiden. Zucker und Wasser hinzufügen und mischen. Die Schüssel abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können sie auch am Abend vorher vorbereiten und die ganze Nacht im Kühlschrank lassen, damit die Erdbeeren gut Geschmack annehmen. Nach der Ruhezeit die Erdbeeren in ein Sieb über einer Schüssel geben und abtropfen lassen. Sie müssen nicht perfekt abgetropft sein, aber einen Großteil des Saftes verlieren, in dem sie eingelegt sind. Die Erdbeeren in den Mixer geben, einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und gut mixen, um eine schöne dichte Masse zu erhalten. Bei Bedarf können Sie auch ein oder zwei Esslöffel des Erdbeersaftes hinzufügen, um das Messer des Mixers besser gleiten zu lassen. Die Mischung in die Formen gießen und für sechs Stunden in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie sie verzehren.
