Die Zucchinispieße mit Speck und gratiniertem Käse sind außen knusprige und innen unwiderstehlich geschmolzene Zucchiniröllchen.
Das perfekte Abendessen, das allen gefällt, und wie einfach und schnell sie zuzubereiten sind!
Du bereitest sie zu, während du mit Freunden plauderst, und servierst sie knusprig und geschmolzen auf dem Tisch. Der Erfolg ist garantiert. Jeder hat seinen eigenen und sie sind leicht zu servieren.
In der Heißluftfritteuse gekocht, sind sie nicht fettig und bleiben leicht und leicht verdaulich.
Sie sind vielseitig und anpassbar mit dem, was im Kühlschrank ist, ideal auch für einen Last-Minute-Aperitif oder ein leichtes Abendessen
Knusprig und leicht dank der Heißluftfritteuse, ideal für eine ausgewogene Ernährung, wenn maßvoll konsumiert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Zucchinispieße
- 2 Zucchini
- 150 g Speck
- 150 g Scamorza
- 2 Eier
- n.B. Paniermehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- Spieße
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
- Backpapier
- Küchenrolle
- 1 Schneidebrett
- 2 Schüsseln
Schritte zur Zubereitung der Zucchinispieße
Um die köstlichen Zucchinispieße zuzubereiten, SCHAUE DAS VIDEOREZEPT. Beginne damit, die Zucchini unter fließendem Wasser zu waschen.
Tupfe sie mit Küchenpapier ab und schneide sie mit einer Mandoline, in etwa 2-3 mm dicke Scheiben der Länge nach.
Lege jede Scheibe auf ein Schneidebrett und fülle jede mit Speck und einer in 2 geteilten Scheibe Scamorza. Rolle sie auf sich selbst auf, bis du eine Rolle erhältst, und stecke drei auf einen Spieß
Schlage in einer Schüssel die Eier mit dem Salz mit einer Gabel auf. Wende die Spieße zuerst im Ei und dann im Paniermehl. Für eine knusprigere Panade kannst du die Panade wiederholen.
Lege die Spieße in den Korb der Heißluftfritteuse mit perforiertem Backpapier oder auf einem Backblech ausreichend mit Backpapier auslegen. Mit einem Sprühgerät mit Olivenöl Extra Virgin besprühen und in Heißluftfritteuse bei 190°C für 10-12 Minuten backen, dabei die Spieße zur Hälfte der Garzeit wenden, oder im statischen Ofenbei 200 Grad für 20 Minuten, dabei die Spieße zur Hälfte der Garzeit wenden.
Und die Zucchinispieße sind bereit zum Genießen!
Guten Appetit von Barbara!
Tipps und Aufbewahrung
Für eine knusprigere Panade
➤ Verwende rustikales Paniermehl (wie Panko oder hausgemacht) oder mache eine doppelte Panade: Ei → Paniermehl → Ei → Paniermehl.
Leichte Version:
➤ Verwende leichte Scamorza oder leichte Käsescheiben mit hartem Teig.
➤ Ersetze den Speck durch mageren gekochten Schinken oder Bresaola.
Sie halten sich im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter für zwei Tage
Friere sie vor dem Garen getrennt auf einem Tablett ein, dann in Gefrierbeutel umfüllen. Haltbar bis zu 2 Monate
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist die leichtere Alternative zum Speck?
Magerer gekochter Schinken oder Bresaola.
Welche Zubereitungsmethode wird empfohlen, um sie leichter zu machen?
Heißluftfritteuse, da sie sehr wenig Öl benötigt und die Knusprigkeit erhält.
