Das Hummus mit Oliven ist ein weicher Aufstrich auf Basis von Kichererbsen, aromatisiert mit Taggiasca-Oliven. Ich liebe Taggiasca-Oliven. Ich könnte ein ganzes Glas davon alleine aufessen. Dieses Hummus mit Oliven ist eine schmackhafte Variante des traditionellen Rezepts. Hummus ist lecker. Es ist eine perfekte Vorspeise, die man mit Crostini servieren kann, und vor allem in der schönen Jahreszeit bereite ich es oft zu. Deshalb kombiniere ich es jedes Mal gerne mit verschiedenen Zutaten, um neue Geschmäcker auf den Tisch zu bringen. Das Hummus mit Oliven ist fantastisch. Ich habe es euch gesagt.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g vorgekochte Kichererbsen
- 1 Esslöffel Tahina-Sauce
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 100 g Taggiasca-Oliven
- nach Geschmack Knoblauchpulver
- 1/2 Limette (Saft)
- nach Geschmack Wasser
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer Kitchen Aid
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
Schritte
Die Kichererbsen abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und die Schalen entfernen (wenn man vorgekochte und geschälte Kichererbsen findet, kann dieser Schritt übersprungen werden). In den Zerkleinerer mit den Taggiasca-Oliven geben, Salz, den Saft der halben Limette, Knoblauchpulver und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Mixen, bis eine Creme entsteht, und falls nötig, noch 2-4 Esslöffel Wasser hinzufügen, um eine weiche Konsistenz zu erreichen. Dann einen Esslöffel Öl einrühren. Mit Frischhaltefolie, den speziellen wiederverwendbaren Stoffabdeckungen oder dem Deckel der Schüssel, falls vorhanden, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor man es mit einigen Oliven zur Dekoration und einem Schuss Öl serviert.
