Hallo, wenn du nach einem einfachen, flauschigen und glutenfreien Karottenkuchen suchst, der auch leicht und ohne Butter ist… bist du hier genau richtig! Dieses Rezept ist eine echte Verwöhnung, perfekt für das Frühstück, die Jause oder den Moment, wenn du etwas Süßes ohne schlechtes Gewissen möchtest.
Es ist einfach, du bereitest es im Handumdrehen vor und in 40 Minuten ist es fertig zum Genießen.
Die Basis ist superleicht: keine Butter, nur Reismehl und laktosefreie Milch, ideal auch für diejenigen mit Unverträglichkeiten. Der Vorgang ist sehr einfach: Eier mit Zucker aufschlagen, bis eine helle und schaumige Creme entsteht, dann gesiebtes Reismehl und Backpulver, Pflanzenöl und Milch hinzufügen. Alles gut vermischen und, wenn du es noch leckerer machen möchtest, kannst du dunkle Schokoladentropfen hinzufügen. Ich versichere dir, der Duft, der beim Backen entsteht, ist unwiderstehlich!
Dieser glutenfreie und laktosefreie Karottenkuchen ist wie eine Wolke weich, genau richtig süß und bleibt einige Tage lang gut erhalten. Es ist das perfekte Rezept für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Probiere es aus und lass es mich wissen: Ich bin sicher, es wird eines deiner Lieblingsrezepte!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 110 ml pflanzliche oder laktosefreie Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 240 g Karotten
- 200 g Reismehl
- q.b. dunkle Schokoladentropfen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer bosch zerkleinerer
- 1 Mixer mixer
- 1 Backofen electrolux backofen
Schritte
Die Karottentorte zuzubereiten ist sehr einfach: Eier und Zucker in einer Schüssel vermengen und mit einem elektrischen Mixer zu einer hellen und luftigen Mischung schlagen.
Öl und Milch hinzufügen, vermengen.
Gesiebtes Reismehl und Backpulver hinzufügen und von unten nach oben mischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
Die Karotten reinigen und nach dem Mixen zusammen mit der Schokolade in die fertige Mischung geben.
Vermengen und in eine bereits geölte und bemehlte Kuchenform gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° für 40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen.
Der einfache, flauschige und glutenfreie Karottenkuchen ist fertig!😊
