Der Apfelstrudel ist eines der Desserts, die ich am meisten mag. Vielleicht wegen der Einfachheit seiner Zutaten oder weil es keine besonderen Verfahren erfordert, ihn zuzubereiten, ist es eines dieser Desserts, die man jederzeit zubereiten kann, wenn man sich ein wenig verwöhnen möchte.
Heute Abend brauchte ich das wirklich!
Es war noch warm und ich konnte nicht widerstehen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8-10 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Äpfel
- 1 Zitronen
- Zimt gemahlen
- Brauner Zucker
- Puderzucker
- Rosinen
- Pinienkerne
- Blätterteig (rechteckig)
- Aprikosenmarmelade
- Semmelbrösel
- Butter
Zubereitung
Die Zubereitung des Apfelstrudels ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Verfahren, besonders wenn man den bereits vorbereiteten Blätterteig verwendet.
Ich empfehle, den rechteckigen Blätterteig zu verwenden und aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor du mit der Zubereitung des Apfelstrudels beginnst.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Äpfel vor. Schäle sie und schneide sie in Würfel. Gib sie in einen kleinen Topf mit etwa 100 ml Wasser, 3 Päckchen braunem Zucker (alternativ die gleiche Menge Kristallzucker verwenden), 2 Teelöffel Zimt und dem Saft einer halben Zitrone. Koche sie etwa 10-15 Minuten bei niedriger Hitze und rühre gelegentlich um.
Bereite nun den Blätterteig vor. Entrolle ihn, wobei du das Backpapier beibehältst. Drücke mit den Fingern nach außen über die gesamte Oberfläche, um ihn weiter auszurollen.
Lege ihn auf ein Backblech und fahre mit dem Belag fort.
Bestreiche die Oberfläche mit Aprikosenmarmelade, bestreue dann die gesamte Oberfläche mit Semmelbröseln und verteile schließlich die gewürzten Äpfel. Füge Rosinen und Pinienkerne hinzu.
Rolle den Blätterteig von der langen Seite zur Mitte hin auf. Um den „Portemonnaie-Effekt“ zu vermeiden, wenn er aufgeht, kannst du von beiden Seiten bis zur Mitte rollen, sodass das Ende nach innen zeigt.
Schneide die Oberfläche ein und bestreiche sie mit Butter, dann backe sie im statischen Ofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad.
Der Apfelstrudel ist fertig!
Jetzt muss er abkühlen und dann mit Puderzucker bestreut werden.
Ich bin eine Naschkatze und begleite ihn oft mit Schlagsahne und zerbröckelter dunkler Schokolade, aber ich versichere dir, dass er so wie er ist köstlich ist!
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