Die Kirschen sind sehr lecker! Eine zieht die andere nach sich. Momentan fehlen sie bei mir zu Hause nie. Beim letzten Mal haben wir wirklich viele gekauft, also habe ich beschlossen, Marmelade zu machen. Sie ist sehr gut geworden, nicht zu süß und nicht klebrig, mit der richtigen Konsistenz! Was soll ich sagen, super zufrieden! Alle, die es probiert haben, haben mir Komplimente gemacht, und meine Mädchen essen sie sehr gerne zum Frühstück oder als Snack mit Brot. Ich präsentiere euch also die Kirschmarmelade von Acasadigery.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Tag
- Kochzeit: 40 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Kirschen
- 250 g Zucker
- Zitronen (halb)
- 5 ml Orangenaroma
Zubereitung
Die Kirschmarmelade von Acasadigery. Folge Schritt für Schritt der Zubereitung. Es ist ziemlich einfach, aber ich sage dir im Voraus, dass du ein wenig Geduld haben musst. Denn der erste Teil der Zubereitung ist ein bisschen mühsam. Nachdem du die Kirschen unter fließendem Wasser abgespült hast, musst du sie entsteinen und von den Stielen befreien.
Sobald alle Kirschen entsteint sind, kannst du sie mit dem Zucker, der halben Zitrone und nach dem Vermischen mit dem Orangenaroma würzen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ich habe sie aus Bequemlichkeit am Samstagmorgen vorbereitet und am nächsten Morgen weitergemacht.
Nimm die gewürzten Kirschen aus dem Kühlschrank und fahre mit den Schritten der Kirschmarmelade von Acasadigery fort. Gib sie in einen großen Topf mit hohem Rand und koche sie bei niedriger Hitze mit Deckel. Ich empfehle, sie ab und zu umzurühren, um sicherzustellen, dass sie nicht am Boden kleben. Sei vorsichtig, denn beim Kochen steigen sie an die Oberfläche und können überlaufen. Mir ist das passiert, und um nicht das zu unterbrechen, was ich gerade getan habe, habe ich einfach den Topf gewechselt.
Koche 30 Minuten und verwende dann den Stabmixer, um der Marmelade die richtige Konsistenz zu verleihen. Dann noch einmal 10 Minuten bei niedriger Hitze auf den Herd. Nimm nun die sterilisierten Gläser und fülle die noch heiße Marmelade ein. Ich habe es geschafft, 3 Gläser à 250 ml zu füllen, ohne sie jedoch zu voll zu machen. Drehe sie schließlich auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind.
Die Kirschmarmelade von Acasadigery ist hervorragend zum Frühstück oder als Snack auf Brot. Sie ist so gut, dass du sie löffelweise essen möchtest!
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