Sushi zu essen ist im Trend, aber nicht jeder kann es zubereiten, ganz zu schweigen von der Zeit, die für die Zubereitung des Reises benötigt wird. Also habe ich an falsches Sushi mit Lachs und Philadelphia gedacht. Falsch, weil ich anstelle von Reis lange weiße Brotscheiben verwendet habe, die mit Lachs und Philadelphia gefüllt und mit einer Lachstartar dekoriert sind. Du kannst es mit Sojasauce servieren oder einfach so essen.
Meine Kinder lieben es und es darf unter den Vorspeisen nicht fehlen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 30 Stück
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g geräucherter Lachs (dünn geschnitten)
- 160 g Frischkäse
- Sesamsamen (optional)
- Weißbrot in Scheiben (3 lange Scheiben ohne Rand)
- 1 Zitrone
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Lachs (Stück)
Zubereitung
Langes Weißbrot wird häufig bei der Zubereitung von Vorspeisen verwendet, da es sich gut mit vielen Zutaten kombinieren lässt. Man muss es nur anfeuchten, um es ohne Bruch zu handhaben. Viele rollen es alternativ mit dem Nudelholz.
Du kannst ein Tuch, vorzugsweise weiß, unter fließendem Wasser befeuchten und leicht auswringen. Dann das Brot einwickeln und von beiden Seiten abtupfen. Die gesamte Oberfläche mit einer Schicht Philadelphia und dann mit den Lachsscheiben belegen.
Mit Hilfe des Tuchs das Brot vorsichtig aufrollen, bis eine Rolle entsteht. Leichten Druck ausüben und dann mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
Folge dem gleichen Verfahren für zwei weitere Rollen.
Nimm nun das Lachsstück, entferne die Haut und schneide es in kleine Würfel. Du musst das Stück zuerst in Scheiben, dann in Streifen und schließlich in Würfel schneiden.
Die Würfel in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und im Kühlschrank lassen, bis alle Zubereitungen abgeschlossen sind.
Nimm die Rollen und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben und verteile sie auf einem Servierteller.
Aus jeder Rolle ergeben sich etwa 10 Röllchen.
Nimm den gewürzten Lachs und verteile ihn auf der Oberfläche. Mit Zitrone und, falls gewünscht, mit Sesam würzen. Die Zitrone füge ich zuletzt hinzu, da sie sonst den Lachs kocht und neben der lebendigen Farbe des Lachses auch den Geschmack verändert.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat und du immer auf dem Laufenden bleiben möchtest, folge mir auch auf meiner Facebook-Seite, indem du auf acasadigery klickst und dein Gefällt mir hinterlässt!
Ich warte auf dich…Gery
Kehre zur Startseite zurück, um alle anderen Rezepte zu lesen.
Das könnte dich interessieren:
Salzige Gebäckstücke mit Philadelphia und Lachs
