Heute lassen wir die Schokolade beiseite und bereiten einen herzhaften Snack zu! Und angesichts der Uhrzeit ist er auch zum Aperitif geeignet. Mein kühles Bier ist schon bereit 🍺
Fladenbrötchen mit Gemüse.
Heute Morgen haben mir meine Mädchen geholfen. Der Teig war fertig, und wir haben die Fladenbrötchen mit Karotten, Zucchini und Kirschtomaten gefüllt. Wir haben auf einer speziellen Leinwand gezeichnet und hatten viel Spaß dabei.
Mit der Ausrede, dass sie sie selbst gemacht und „gezeichnet“ haben, konnten sie es kaum erwarten, sie zu probieren!
Sie sind wirklich lecker… und… sie waren schnell weg!!!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Mehl Typ 1 (Manitoba)
- 20 g Frische Hefe
- 220 ml Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 30 ml Olivenöl
Werkzeuge
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Teigschneider (optional)
Zubereitung
Löse die frische Hefe im Wasser mit Zucker auf. Auf der Arbeitsfläche eine klassische Fontäne mit dem Mehl formen und langsam das Wasser mit der Hefe, das Öl und das Salz in die Mitte gießen.
Einige Minuten kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Eine große Schüssel einfetten und den Teig hineinlegen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen. Ich empfehle, einen Ort in der Küche zu finden, der vor Zugluft und Temperaturschwankungen geschützt ist, zusätzlich mit einem Tuch abzudecken und gehen zu lassen.
Den Teig wieder aufnehmen und in 10 gleich große Teile teilen, Kugeln formen. Den Teig mehrfach in die Kugeln falten. Mit allen Kugeln verfahren und den Vorgang ein zweites Mal wiederholen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kugeln mit ausreichendem Abstand darauf verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und etwa 20 Minuten vor Ablauf der Gehzeit den Ofen auf maximale Temperatur vorheizen.
Die Zucchini waschen und in Streifen schneiden.
Die Karotte schälen, in dünne Scheiben mit dem Sparschäler und in Ringe schneiden.
Die Kugeln auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Du kannst dir mit dem Teigschneider helfen, um die gleiche Größe beizubehalten.
An diesem Punkt die Oberfläche der Fladenbrötchen mit dem verfügbaren Gemüse dekorieren. Ich empfehle, das Gemüse leicht in den Teig zu drücken und nicht einfach nur auf der Oberfläche liegen zu lassen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!!
Mit Oregano bestreuen, salzen und mit einem Schuss Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei maximaler Temperatur auf der untersten Schiene etwa 25 Minuten backen oder bis sie oben schön goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, lösen sie sich von selbst vom Backpapier und können serviert werden!
Sie sind frisch aus dem Ofen hervorragend, aber auch bei Zimmertemperatur werden sie gerne gegessen, da sie keinen Käse enthalten.
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