Schritte

• Bereiten wir die Zutaten vor. Zuerst nimm die runde Blätterteigrolle aus dem Kühlschrank und öffne sie, indem du sie auf dem Backpapier lässt.

  

• Dann, nachdem du die Zucchini unter fließendem Wasser abgewaschen hast, entferne die Enden und schneide sie mit einer Reibe. Lege sie in eine Schale und stelle sie beiseite.

  

• Lege eine Schale in die Mitte des Blätterteigs und zeichne mit einem Messer (ohne zu viel Druck auszuüben) den Umfang der Schale.

  

• Teile die Oberfläche innen in 8 Stücke.

  

• Verteile die Zucchini gleichmäßig über den gesamten äußeren Teil.

  

• Mache dann dasselbe mit dem geräucherten Speck.

  

• Schließlich verfahre ebenso mit der Pizzamozzarella. Zur Bequemlichkeit kannst du bereits geschnittene Julienne verwenden, oder sie selbst in Stäbchen oder Würfel schneiden. Wichtig ist, dass du sie gleichmäßig auf der Krone verteilst.

  

• Würze mit Pfeffer (optional).
  Nimm alle inneren Stücke und ziehe sie nach außen, um einen Teil der gefüllten Oberfläche zu bedecken.

  

• Drücke die Spitze jedes Stücks leicht auf den Blätterteig und drehe sie dann nach innen, indem du sie auf das Stück legst.

  

• Vereine alle Stücke, um die Füllung einzuschließen.

  

• Schlage 2 Eigelbe mit einer Prise Salz und bepinsel mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche der herzhaften Zucchinikrone im Blätterteig.

  

• Heize den Ofen vor und, wenn er eine Temperatur von 180 Grad erreicht, backe für 30 Minuten oder so lange wie auf dem Blätterteigpapier angegeben, im mittleren Fach.

  

• Mit den übrig gebliebenen Eiweißen kannst du kleine Omeletts machen. Du musst nur die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, das Eigelb (wenn übrig) hinzufügen, ein paar Esslöffel Parmesan, ein paar Semmelbrösel, eine Handvoll in Julienne geschnittene Zucchini und ein paar Speckwürfel. In einer kleinen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Mischung mit einem Löffel hineinschütten. Die Oberfläche mit dem Öl befeuchten und wenden.

  Einfach und lecker, um sie mit der herzhaften Zucchinikrone im Blätterteig zu begleiten!

  

• Das könnte dich interessieren:

  Gefüllte gebratene Auberginen mit Schinken und Käse.

  Béchamel.

  Tarte Tatin Einzelportion.

  Abonniere den Broadcast-Kanal von ACASADIGERY auf WhatsApp, um immer auf dem Laufenden zu bleiben!!!