Die Panzerotti aus Toastbrot sind eine einfache und köstliche Vorspeise, die dich überraschen wird! Sie sind schnell zuzubereiten und schmecken wirklich jedem! Ich habe sie wie klassische Panzerotti mit Tomaten und Mozzarella gefüllt, aber man kann sie nach Belieben füllen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Toastbrot (1 Packung)
- Tomatenfruchtfleisch
- 200 g Käse (Schnittkäse)
- Oregano
- Salz
- Erdnussöl
Werkzeuge
- Topf
- Frittierpapier
Zubereitung
Bereiten wir zusammen die Panzerotti aus Toastbrot vor. Zuerst schneiden wir den Käse in Würfel. Wir verwenden einen Schnittkäse wie Caciottino, da er trocken ist und das Toastbrot nicht zu sehr durchnässt.
Wir fügen ein paar Esslöffel Tomatenfruchtfleisch hinzu. Nicht zu viel. Es reicht wenig. Es soll den Käse leicht einfärben, ohne zu dominieren. Wir würzen mit Salz, fügen Oregano und einen Schuss Öl hinzu.
Gehen wir nun zur Vorbereitung des Toastbrotes über. Wir müssen die Scheiben anfeuchten, damit sie sich rollen lassen, ohne zu brechen. Wir nehmen ein sauberes Stofftuch und befeuchten es mit fließendem Wasser. Wringen wir das Tuch aus und legen die Brotscheibe hinein. Wir öffnen es und tupfen auch von der anderen Seite ab, so wird das Brot feucht und handhabbar. Wir legen die vorbereitete Füllung knapp unterhalb der Mitte der Brotscheibe.
Wir falten die Scheibe auf sich selbst und drücken leicht an den drei geöffneten Seiten.
Wir verwenden einen runden Ausstecher, um die Halbmonde zu formen. Wir überprüfen, ob der Rand gut verschlossen ist, und lassen sie 5-10 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit das Öl zum Frittieren erhitzen und, wenn es die Temperatur erreicht hat, die Panzerotti aus Toastbrot eintauchen.
Ein paar Minuten pro Seite, um sie goldbraun zu machen. Am besten sofort frisch zubereitet essen!
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