Heißer Sommer!!! Dieses Jahr sind wir immer noch zu Hause. Noch ein paar Tage und wir fahren endlich ans Meer…ich kann es kaum erwarten!
Das häufigste Dilemma bleibt immer dasselbe: Was soll man zum Essen zubereiten. Es ist zu heiß, um am Herd zu stehen, aber jemand muss es immer tun 😅, also warum nicht etwas wie kalten Reis vorbereiten. Es ist ein sommerliches und immer beliebtes Rezept: der Reissalat. Es ist auch praktisch für das Schwimmbad und für Tagesausflüge.
Komm und finde heraus, wie wir es heute zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6
- Küche: Italienische
Zutaten
- 300 g Reis für Salate
- 200 g tiefgekühlte Erbsen
- 100 g Karotten
- 200 g Würstchen
- 280 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 1 Glas schwarze Oliven in Salzlake
- 160 g Thunfisch in Öl
- 2 Eier
- Olivenöl
- Salz
- Petersilie
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Rezepts beinhaltet das Kochen von Reis, Karotten, Erbsen und Eiern. Der Rest wird roh verwendet. Es ist also sehr einfach und schnell.
In einem großen Topf mit hohen Rändern den Reis in gesalzenem Wasser gemäß der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit (in der Regel etwa 15 Minuten) kochen.
Die tiefgekühlten Erbsen und die in Scheiben geschnittenen Karotten separat kochen.
Nach dem Kochen in eine Schüssel geben und mit Salz und Öl würzen.
Nach Ablauf der Kochzeit den Reis abseihen und unter kaltem Wasser abspülen. Zum Schluss in eine Salatschüssel geben.
Die Erbsen und die Karotten hinzufügen und mischen.
Bereite die harten Eier vor und lasse sie abkühlen. Lege die Eier in einen Topf, gieße kaltes Wasser ein, bis die Eier bedeckt sind, und koche sie, bis sie kochen. Die Kochzeit für weitere 9 Minuten verlängern, dann das Feuer ausschalten und das Wasser abgießen.
Jetzt kümmere dich um die Zubereitung der anderen kalten Zutaten.
Öffne die Würstchenverpackungen, spüle sie unter fließendem Wasser ab und schneide sie in Scheiben.
Den abgetropften Mais unter Wasser abspülen.
Die entkernten schwarzen Oliven in Scheiben schneiden.
Füge eine Zutat nach der anderen hinzu und rühre bei jedem Schritt um.
Zum Schluss den abgetropften Thunfisch und die harten Eier hinzufügen.
Letztere mag nicht jeder, also schneide ich sie einfach in Hälften oder Viertel.
Zum Schluss füge ich zwei Runden Olivenöl und einen frischen gehackten Petersilienzweig hinzu.
Der Reissalat ist fertig! Jetzt einfach etwas im Kühlschrank abkühlen lassen und bei Bedarf herausnehmen.
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Ich warte auf dich…Gery
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