Die Rippchen und Wurst mit Wirsing sind ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das jedoch eine lange Zubereitung erfordert. Eines dieser Gerichte, die man in der kalten Jahreszeit zubereitet, vielleicht zum sonntäglichen Familienessen. Es handelt sich um geschmortes Schweinefleisch mit Wirsing, das lange und langsam gekocht wird. Ich versichere Ihnen, es lohnt sich wirklich!
Das könnte Sie interessieren:
Krümelkuchen mit Wurst, Auberginen und Tomaten
Pappardelle mit Pilzen und Wurst mit Rübstiel
Wurst und Paprika in der Pfanne
Der Broadcast-Kanal von ACASADIGERY entsteht (klicken Sie, um sich anzumelden und immer auf dem Laufenden zu bleiben) auf WhatsApp.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 3 Stunden
- Portionen: 4 Portionen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Schweinerippchen
- 350 g Wurst
- 55 g Soffritto-Mischung
- 250 ml Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 kg Wirsing
- 30 g Rosmarin
Zubereitung
Heute kochen wir Rippchen und Wurst mit Wirsing. Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Schneiden Sie die Rippchen, trennen Sie die Würste und stechen Sie sie ein, und reinigen und schneiden Sie schließlich den Wirsing.
Verwenden Sie einen großen Topf mit hohem Rand, bereiten Sie ein Soffritto zu und braten Sie das Fleisch an. Dann fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen ihn verdampfen.
An diesem Punkt fügen Sie den Wirsing, den Rosmarin hinzu und gießen die Brühe nach und nach dazu. Lassen Sie es mit geschlossenem Deckel etwa anderthalb Stunden kochen.
Entfernen Sie den Rosmarin und kochen Sie weiter ohne Deckel, wobei Sie darauf achten, dass es unten nicht trocken wird, andernfalls fügen Sie noch eine Kelle Brühe hinzu.
Die Rippchen und Wurst mit Wirsing sind bereit zu essen! Aufgrund der langen Kochzeit können Sie sie am Abend zuvor zubereiten. In diesem Fall, nachdem die Stunde mit dem Deckel gekocht wurde, die Flamme ausschalten und abgedeckt lassen. Die Hitze setzt das Kochen sehr langsam fort. Am nächsten Tag einfach alles etwa 20 Minuten erhitzen, indem Sie 1-2 Kellen Brühe hinzufügen.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, teilen Sie es auf Ihren sozialen Netzwerken!
Wenn Sie immer auf dem Laufenden bleiben möchten, folgen Sie mir auch auf meiner Facebook-Seite, indem Sie auf acasadigery klicken und ein Like hinterlassen!
Ich erwarte Sie… Gery
Zurück zur Startseite, um alle anderen Rezepte zu lesen.
Sie finden mich auch auf Instagram, Twitter und Pinterest
Das könnte Sie interessieren: Wurst und Paprika in der Pfanne
Pasta mit Blumenkohl und im Ofen gratinierter Wurst
Cavatelli mit Rübstiel, Wurst und in der Pfanne gerösteten Brotcroûtons
Dieses Rezept enthält Affiliate-Links.
