Heute habe ich meine erste Marmelade gemacht und bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis 🙂
Die weiße Traubenmarmelade. Ich habe ein paar Tage darüber nachgedacht. Ich schaute auf die Trauben und dachte mir „Ich muss es versuchen“. Ich habe viele Rezepte angeschaut, um zu verstehen, wie man die Trauben am besten zubereitet… mit oder ohne Schale, wie man sie reinigt, wie man sie würzt… und schließlich habe ich ein eigenes Rezept entwickelt! Mir gefiel die Idee mit der Schale nicht, also habe ich die Trauben nach gründlichem Waschen geschält und entkernt. Ich habe sie mit roten Äpfeln und einer Prise Zimt gekocht. Das Ergebnis war wirklich außergewöhnlich!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Kochzeit: 50 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Weiße Trauben (ohne Schale und Kerne)
- 3 Esslöffel Zucker
- Zimtpulver
- 2 Red Delicious Äpfel
- 1 Zitronen
Zubereitung
Ich begann die Zubereitung der weißen Traubenmarmelade, indem ich alle Beeren abtrennte und in eine sehr große Schüssel legte. Ich habe sie gespült, indem ich das Wasser zweimal gewechselt habe.
Ich habe das Wasser abgelassen und mit viel Geduld die Schale von den Beeren entfernt, sie halbiert und die Kerne entfernt.
Ich habe eine Zitrone ausgepresst und gemischt. An diesem Punkt habe ich die Schüssel mit einer durchsichtigen Folie abgedeckt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Am nächsten Morgen habe ich mit der Zubereitung der weißen Traubenmarmelade fortgefahren. Ich habe zwei rote Äpfel gereinigt und in Stücke geschnitten und sie zusammen mit den Trauben in einen Topf gegeben. Ich habe mit zwei Esslöffeln Zucker und einem halben Teelöffel Zimt gewürzt.
Ich habe alles etwa 50 Minuten gekocht und gelegentlich umgerührt. Um die weiße Traubenmarmelade homogener zu machen, habe ich den Stabmixer für ein paar Sekunden verwendet. Ich habe sie mit geschlossenem Deckel im Topf abkühlen lassen.
Danach habe ich sie in Gläser gefüllt (diese im Link, wenn man auf das Wort „Gläser“ klickt, sind sehr hübsch und es gibt auch Stoffüberzüge für die Gläser, Etiketten, Hangtags, Schnur), die ich zuvor sterilisiert hatte. Die weiße Traubenmarmelade ist fertig! Einfach köstlich!!
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Probier die Torte mit Trauben- und Birnenmarmelade Einfach köstlich!
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