Manchmal braucht es wirklich nur wenig, um ein köstliches Abendessen zuzubereiten. Wenige Zutaten, aber die richtigen verändern den Geschmack am Tisch. In hektischen Tagen koche ich oft „mit dem, was ich gerade habe“ – und manchmal verbergen sich darin wahre Schätze!
Heute bereiten wir zusammen einen wirklich würzigen ersten Gang mit Makrele zu.
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- Sardellenfilets in Öl
- 240 g Makrelenfilets (2 Dosen)
- nach Belieben eingelegte getrocknete Tomaten
- nach Belieben Taggiasca-Oliven
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Chili (optional)
- nach Belieben feines Meersalz (für das Nudelwasser)
Küchenutensilien
- Wok
- Topf
- Kelle
- Schneidebrett
Schritte
Bringe in einem hohen Topf Wasser für die Pasta zum Kochen. In der Zwischenzeit das natives Olivenöl extra in den Wok geben und zwei Knoblauchzehen anbraten. Die Sardellen hinzufügen und auflösen lassen.
Einen Schöpflöffel Nudelkochwasser und die Makrele in Stücken dazugeben, dann mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke zerteilen.
Einige Handvoll Taggiasca-Oliven dazugeben und mit Salz abschmecken.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und in den Wok geben, mit Oregano würzen und umrühren, damit sich alles verbindet. Noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Wenn das Wasser kocht, die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und die Spaghetti in den Wok geben. Umrühren und auf die Teller verteilen.
Wenn du magst, kannst du zum Schluss noch etwas Chili hinzufügen.
Die Spaghetti mit Makrele sind würzig und lecker… Jetzt musst du sie nur noch probieren!!!
